12 من أغبى الأطعمة تحتاج إلى معرفته عن الآن
منذ وقت ليس ببعيد ، يبدو أن تجميع التفاح والفراولة والعنب سويًا يبدو وكأنه سلطة سلطة فواكه رائعة. واليوم ، تعد هذه الثمار الثلاثة من أسوأ المذنبين في قائمة "العشرات القذرة" - قائمة الطعام سيئة السمعة التي تعادل قائمة أفضل أولويات وكالة الاستخبارات المركزية.
يشير "العشرات القذرة" ، التي تم جمعها من قبل مجموعة العمل البيئي (EWG) ، إلى الفواكه والخضروات التي تحتوي على أسوأ ممثل لمحتوى المبيدات. بالنسبة لهؤلاء المجرمين ، يُنصح دائمًا بشراء المواد العضوية لتجنب المواد الكيميائية السيئة التي أثبتت أنها تخلق حالات تشرنوبيل صغيرة في أجسامنا الفقيرة.
من المؤكد أن لحم الخنزير المقدد لم يرتبط قط بصحة جيدة ، لكنه شيء كان حتى أكثر الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة قد استمتعوا بالانغماس هنا وهناك. الآن مع تقرير منظمة الصحة العالمية الأخير الذي يربط بشكل مباشر لحم الخنزير المقدد واللحوم الأخرى بسرطان القولون والمستقيم ، يتم تذكير محب الغذاء المسؤول مرة أخرى بمدى أهمية تقييم الأطعمة التي تختار وضعها في جسمك..
مخيفًا ، أن العديد من الأطعمة المدهشة التي تحبها وترتبط بصحة جيدة يمكن أن تعرض صحتك للخطر كل يوم. لمساعدتك في اتخاذ الخيارات الصحيحة ، إليك قائمة ببعض أفضل الأطعمة القذرة الموجودة في متجر البقالة الخاص بك اليوم ، وبعضها يجب أن تشتريه دائمًا ، وبعضها الآخر يجب تجنبه كما لو كانت حياتك تعتمد عليه ... نوع من يفعل:
12 أرض تركيا
قد تظن أنك تقدم خدمة لعائلتك من خلال مبادلة اللحم المفروم المشكوك فيه باللحم الديك الرومي المطحون ؛ ليس كثيرا وبحسب ما ورد كشفت دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية مؤخراً أن أكثر من حزمة من أربع عبوات من الطيور المفرومة التي تم اختبارها تحتوي على ثلاث سلالات سيئة مختلفة من البكتيريا ، مع وجود 24٪ من الطيور المفرومة ملوثة بالسالمونيلا. هذا هو واحد الطيور القذرة.
إذا كنت لا تزال ترغب في تناول البرغر الديك الرومي وأكله أيضًا ، فتأكد من طهيه جيدًا ، وتأكد من تحقيق درجات حرارة داخلية تبلغ 180 درجة فهرنهايت. ومن النصائح الأخرى المثيرة للاهتمام تتمثل في إمكانية خدعة والدتك القديمة في شطف الدواجن في الحوض قبل طبخه. بدلاً من ذلك ، توصي وكالات الأغذية بوضع اللحم مباشرة في المقلاة ، وعدم الشطف ، والتخلص من الحاوية على الفور لتقليل انتشار البكتيريا المحتملة في الحوض والكونترتوب.
11 كيل
مع الموجة الأخيرة من شعبية kale كوجبة فخمة ، فقد تشعر بصحة وعصرية حيث تخلط بين هذه الأوراق الخضراء الجذابة في عصائرك أو تضيفها إلى سلطاتك. لسوء الحظ ، فإن اللفت هي واحدة من أحدث الخضار التي يتم جمعها مع عشرات EWG الجنائية القذرة.
يمنحك هذا سببًا كبيرًا لتجنب الأشياء إذا كنت تتظاهر بالاستمتاع بالملمس الغريب طوال هذا الوقت! للحفاظ على اللفت في نظامك الغذائي دون الشعور وكأنك تسمم نفسك ، وشراء العضوية. خلاف ذلك على الأقل يمكنك العودة إلى الأيام الخوالي لصنع العصائر التي ليست خضراء مزعجة.
10 العنب البري
قلها ليست كذلك! تمت إضافة أطعمة التوت الفخمة التي تصنع أفضل أنواع الكعك والعصائر على الإطلاق إلى قائمة "Dirty Dozen" ، جنبًا إلى جنب مع اللفت.
لقد ذهبت بعض هيئات مراقبة الأغذية إلى حد وضع التوت الأزرق في قائمة التنبيه "ذات الاهتمام الخاص" ، حيث يعتقد أن الفاكهة قد تحتوي على مبيدات حشرية تصنفها مجموعة العمل البيئية (EWG) على أنها "شديدة السمية." شك في مدى مبيدات الآفات الموجودة على هذه التوت الحبيبة ، معتبرا أنه حتى التلوث الناجم عن العينات المختبرة ربما يكون قد انتشر ببساطة من مصادر زراعية أخرى.
قم بإجراء البحوث الخاصة بك لاستخلاص الاستنتاجات الخاصة بك ، ولكن هناك شيء واحد واضح ؛ قد لا تنظر أبدًا إلى فطيرة التوت بنفس الطريقة مرة أخرى.
9 لحم بقرى مطحون
الآن بعد أن سمعت الديك الرومي الكامل على الصنف المفروم ، قد تغرم عشاق البرغر هناك للعودة إلى عمل البرغر القديم. ضع أواني BBQ'ing أسفل وتدوين:
أفادت التقارير أن مئات العلب من اللحم المفروم التي تم اختبارها مؤخرًا من قبل وزارة الزراعة الأمريكية كشفت عن ثلاث سلالات بكتيرية مختلفة ، مع أكثر من نصف اللحوم المصابة بمرض كلوستريديوم بيرفرينجنز. ربما لم تسمع بهذا الخطأ السيء الأخير ، لكن يكفي أن تقول أنك لا تريد أن تعرف.
قد لا يكون شراء المنتجات العضوية أمرًا واقعيًا بالنسبة للكثيرين ، حيث إن سعر اللحم المفروم "النظيف" غالبًا ما يضاعف تكلفة أو أكثر من الصنف القديم القديم. كما هو الحال دائمًا ، إذا كان يجب عليك استخدام اللحم المفروم ، فتأكد من طهيه جيدًا ، إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت. نصيحة أخرى هي قصف البرغر المسطح حتى يضمن لك الطهي من خلال قتل كل تلك الحشرات السيئة وقتلها قد يكون تحوم.
8 دجاج
يأكل لاعبو كمال الأجسام المهووسون بالبروتين والرياضيون الآخرون ثديي هذه الطيور من الحمل ، بينما الملايين من الأمهات يفرحن فراحتهن يوميًا لإطعام أسرهن ، واثقين من أنهن يوفرن أصح اللحوم المتاحة.
لسوء الحظ ، أدى ارتفاع الطلب المجنون على هذا الطائر المفضل لمزارعي الدواجن إلى تكاثر المخلوقات القاسية بشكل مفرط ، مما أدى إلى خلق ظروف غير صحية للغاية. وبحسب ما ورد أظهرت اختبارات اتحاد المستهلكين الأخيرة التي أجريت على مئات من دجاج التسمين أن ما يقرب من نصف الطيور المصابة بمرض Campylobacter jejuni ، و 12٪ مصاب بهذا الاستعداد القديم السيئ ، السالمونيلا. هذا يكفي لتعطيك حالة خطيرة من الهرولة.
ومما زاد الطين بلة ، كشفت التقارير منذ فترة طويلة عن قيام مزارعي الدواجن بحل مشكلة الصرف الصحي عن طريق تخمير دجاجاتهم القذرة في مزيج من المواد الكيميائية لقتل البكتيريا الضارة قبل شحنها إلى متاجر البقالة. لا يزال حنين الدجاج تشاو مين لتناول العشاء?
7 الخوخ
لا يوجد شيء مثل العض في الخوخ العصير في فصل الصيف. ولكن للأسف ، اليوم هذه الحلويات هي واحدة من الجناة الرئيسيين في قائمة "القذرة عشرات". من أجل تلبية الطلب على مدار السنة والحفاظ على عيوبها خالية وتبدو وكأنها الأجرام السماوية المثالية التي عادة ما تجدها في بقالك المحلي ، يقوم المزارعون برش الفضلات بها بمبيدات الآفات. من المثير للقلق أن اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية على عينات الخوخ العشوائية لمحلات البقالة كشفت عن وجود ما يصل إلى تسعة سلالات من مبيدات الآفات الموجودة في أي فاكهة واحدة..
مما زاد الطين بلة ، أن الجلد الخوخ غامض ويبدو أن تمسك هذه المواد الكيميائية بشكل جيد للغاية. ربما وجد أن التفاح يحتوي على مزيد من سلالات المواد الكيميائية ، مع احتلال المركز الأول في قائمة عشرات القذرة نتيجة لذلك. لكن الدراسات أظهرت أن الخوخ يحتل المرتبة الأولى بالنسبة لمستويات السمية.
تذكر أن رؤساء الولايات المتحدة الأمريكية بارد الأغنية؟ "انتقل إلى البلد ، ستأكلني كثيرًا من الخوخ" ... قد ترغب في التوقف عن الغناء.
6 أكياس خس
قد يبدو الأمر مناسبًا لشراء الخس المفروم مسبقًا والمحفوظ وجاهزًا ببساطة لإلقاء سلطة عشاء لذيذة. لكنها بالتأكيد لا تستحق المخاطرة. وقد ربط محققو وكالة الغذاء بين الخس الذي سبق تعبئته بعدد مثير للقلق من تفشي التسمم الغذائي. سلطة الخضر يقال ترتبط مع ضخم 28 ٪ من الحالات ، وفقا ل مركز العلوم في المصلحة العامة.
هل تعتقد أنك نوعًا ما من الأخطاء الذكية لتفادي الصنف المُنَفَّذ المكسو بالكسل وتقطيع رؤوسك المورقة؟ لسوء الحظ ، حتى الخس غير المعبأ يوضع في قائمة "القذرة العشرات" سيئة السمعة ، بعد أن وجد أنه يحتوي على مواد كيميائية في الكازو. إذا كنت ترغب في شراء الخضروات الخاصة بك خارج الكيس ، فقط تأكد من شراء العضوية حيثما أمكن ذلك.
5 خيار
منذ أن بدأوا بيعها في عبوات "بحجم رضيع" رائعتين ، انفجرت مبيعات الخيار في محلات البقالة في كل مكان. ولكن لا يوجد شيء لطيف حول المواد الكيميائية الموجودة على هذا الخضروات.
بينما حتى الآن ، ربما كنت تقطع بشكل منتظم cucs إلى سلطاتك وعلى طبق خضروات طازج لكوكتيل أو حفلة أطفال ، يحتوي الجلد المتوسط للخيار على ما يكفي من بقايا المبيدات الحشرية لإرسال ضيوفك للتعبئة. عند الجلوس بثبات على قائمة "العشرات القذرة" ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالخيار صغير الحجم وغير ذلك ، طالما حاولت التمسك بالعضوية. بخلاف ذلك ، تأكد من غسلها جيدًا ، وفكر في تقشير تلك الجلود الملوثة!
4 سبانخ
يتحول كل ذلك الوقت عندما كان بوب قد حمل على السبانخ بحثًا عن القوة ، وكانت عضلاته تظهر بشكل غريب لأسباب مختلفة ؛ كان يتحور من كل المواد الكيميائية! السبانخ هو الجاني "القذر" ، الذي وجد أنه يحتوي على بقايا كيميائية مع إمكانية مزعومة لإنتاج جميع أنواع الكتل والمطبات المسببة للسرطان في بقيةنا أيضًا.
إذا كنت ترغب في الحصول على نوع من السبانخ المليء بالفيتامينات بدلاً من المبيدات الحشرية ، فاخذ الصنف العضوي ، الذي يتوفر لحسن الحظ على نطاق واسع في معظم الأوقات في معظم محلات البقالة.
3 المحار الخام
غالبًا ما يتم اعتباره مثيرًا للشهوة الجنسية ، ويتم تقديمه مع الشمبانيا كوجبة راقية في اجتماعات العشاء العصرية وحفلات الكوكتيل schmoozy على حد سواء ، وغالبًا ما يرتبط المحار الخام بالثروة والتطور. ولكن في الحقيقة ، تحتاج هذه المغذيات السفلية للصفع بالطوابع القذرة التي تستحقها لصنع مجموعة كاملة من الأشياء المعقدة لا أكثر من خضرة حول الخياشيم.
وقد تم العثور على المحار الخام الملوث بكافة أنواع الحشرات الخبيثة ، بما في ذلك السالمونيلا والنوروفيروس السيئ السمعة ، الذي يخشاه كثيرًا من قبل البحارة ، حتى أنه تم انتزاع ما يسمى "الأسرّة الآمنة". لذلك قد ترغب حقًا في التفكير مرتين قبل التخلص من أحد هذه الرخويات المالحة ، أو خدمتها في حفلة عيد الميلاد الكبيرة التي تخطط لها. إذا كان يجب أن يكون لديك ، من أجل السماء ، اطبخها. الحفاظ على الأوساخ لمارتيني القذرة - على ما يبدو الشراب المفضل ، جنبا إلى جنب مع الأفسنتين ، التي يقرنها محارو المحار مع السمك الصخري الوحل.
2 البصل الأخضر
البصل الأخضر هو ابن عم البصل الذي يمكن أن يوفر نكهة رائعة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السلطات إلى آسيوي التايلاندية. لكن النكهة ليست هي الشيء الوحيد الذي يُحمله البصل الأخضر ؛ لقد كان معروفًا أيضًا أنها تسبب بعض حالات تفشي فيروس Hep A الخطيرة حول سُكّابات البصل الأخضر في الولايات المتحدة وتشتهر بإيوائها حصتها العادلة من السالمونيلا وغيرها من الحشرات السيئة أيضًا.
إذا كنت تفكر في أنه يمكنك الابتعاد عن استخدام البصل الأخضر عن طريق تقشير الطبقات الخارجية ، فكر مرة أخرى. تم العثور على المواد الكيميائية في هذا الخضروات خاصة تتسرب إلى لحم البصل على المستوى الخلوي ، كما هو الحال مع العنب وغيرها من المنتجات. الآن هذا شيء حقاً نبكي عليه.
1 اللحوم المصنعة
لم تحدد منظمة الصحة العالمية لحم الخنزير المقدد للتو على أنه سبب أكيد للسرطان. وذكر اللحوم المصنعة الأخرى في التقرير كذلك ؛ وهي النقانق ، الكلاب الساخنة ، السلامي ، ولحم الخنزير. إذا كانت هناك حجة لوقف تناول اللحوم الباردة وغيرها من اللحوم المصنعة ، فهذا بالتأكيد هو الحال.
ليس فقط اللحوم المصنعة المحملة بالصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى السيئة لمنعها من التحول إلى اللون الأخضر ، ولكن تم تحديد تخفيضات البرد اللزجة على وجه الخصوص من قبل وزارة الزراعة الأمريكية على أنها تنطوي على مخاطر عالية للتسبب في مرض الليستريات الخطرة.
بالطبع ، لقد تم تداول القذرة على بولونيا والكلاب الساخنة لسنوات ... ولكن هل لديك حقا للتخلي عن لذيذ لحم خنزير مقدد من أجل الخير؟ على الاغلب لا. ذكرت منظمة الصحة العالمية أن شطيرة لحم الخنزير المقدد في بعض الأحيان قد لا تسبب لك أي ضرر. تفو! ومع ذلك ، من الأفضل الاستمرار في تجنب تلك العصي السلامية المجففة التي تجلس على صناديق الصراف الآلي في جميع أنحاء البلاد.
بالنسبة للسجل ، فإن القائمة الكاملة لـ "Dirty Dozen" الأصلي وفقًا لمجموعة العمل البيئية (EWG) هي كما يلي: التفاح ، الفراولة ، العنب ، الكرفس ، الخوخ ، النكتارين (مستورد) ، السبانخ ، الخيار ، طماطم الكرز ، الخس والفلفل الحلو والبطاطا. بينما لا يزال يُشار إلى القائمة باسم "دزينة" منذ إنشائها ، إلا أن العديد من الفواكه والخضروات الأخرى دخلت تدريجياً في القائمة ، مثل البازلاء المفاجئة (المستوردة) ، والفلفل الحار ، والتوت الأزرق ، واللفت. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة موقع EWG.
مصادر: bbc.com ، huffingtonpost.ca ، businessinsider.com ، foodrepublic.com ، abcnews.go.com ، huffingtonpost.com