15 غداء عمل نباتي سهل
في بعض الأحيان يبدو أن تناول وجبة غداء صحية في العمل أمر مستحيل بشكل أساسي. تعتبر السندويشات والمعكرونة الجاهزة غالية الثمن وغير صحية ، ولكن عندما تكون مشغولًا بالجنون ، فلن يكون لديك الكثير من الوقت للاستيلاء على أي شيء آخر. ولكن الحقيقة هي أنه من السهل حقًا تناول وجبات صحية ولذيذة كل يوم في العمل ... وليس من الضروري أيضًا أن تكلف الكثير. عادة ما تكون الوجبات النباتية رخيصة وسهلة الطهي ، ويمكنك إعداد وجبات الطعام في الليلة السابقة قبل الذهاب إلى العمل لأنها ستظل مذاقه جيدًا في اليوم التالي. يهتم الكثير من الناس اليوم بتناول الطعام النباتي ؛ بعض الناس لا يؤمنون بقسوة الحيوانات ، والبعض الآخر يأكلون الطعام النباتي لفوائده الصحية. على الرغم من هذا ، لا يزال الكثير من الناس يعتقدون أن الطعام النباتي لطيف وممل. هذا بالتأكيد ليس صحيحا على الإطلاق. من أطباق الشتاء إلى ملء أطباق المعكرونة ، هناك الكثير من وجبات الطعام النباتية اللذيذة التي يمكنك تجربتها. فيما يلي 15 وجبة نباتية سهلة تعتبر رائعة في العمل.
15 شوربة الحمص المغربي
هل سبق لك أن جربت حساء الحمص المغربي؟ يجب عليك تماما. إنه أمر مثير للاشمئزاز وارتفاع درجات الحرارة ، لكن هذا ليس كل شيء - إنه من السهل أيضًا صنعه. لا يستغرق الأمر سوى خمس دقائق لإعداد الطعام مع 20 دقيقة من الطهي! تمتلئ الحساء بالنكهات الدافئة والأعشاب الحساسة ، والحمص تجعله وجبة مليئة. يبرز الحمص في المطبخ الشرق أوسطي والإسباني والإيطالي والهندي ، وهو مصدر كبير للبروتين. كل كوب من الفول المطبوخ يحتوي على 15 غراما من البروتين. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن ، وتساعد على زيادة تناولك للفولات والمنغنيز. لذيذ وصحي! نوصي بطهي مجموعة كبيرة من حساء الحمص المغربي مساء الأحد حتى تتمكن من أخذ بقايا الطعام إلى العمل كل يوم لمدة أسبوع كامل. يمكنك خلط بقايا الطعام يوميًا عن طريق إضافة الطماطم المفرومة واللفائف والخبز والزبادي.
تحقق من وصفة حساء الحمص المغربي هنا
14 سبانخ باستو باستا
باستا المعكرونة دائما لذيذ ، ولكن المعكرونة والسبانخ بيستو هو أكثر لذيذ. نوصي بإضافة السبانخ والكاجو الخام لإضافة نسيج زبداني إلى هذه الوجبة النباتية. يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا لإضافة طعم كريمي وللمساعدة في مزج السبانخ. هذه المكونات (بالإضافة إلى قليل من الملح والفلفل) تجعل وجبة المذاق جبنة تقريبًا! الوجبة هي أيضا صحية للغاية. السبانخ قليل الدسم وقليلة الكوليسترول ، ولكنه غني بالزنك والبروتين والألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6. يتم تعبئة الكاجو أيضًا بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين E والمعادن مثل النحاس والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. كل هذه المعادن تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح. يمكن ملء باستا السبانخ بيستو ، لذلك لن تحتاج إلى أي جوانب أو إضافات. ما عليك سوى طهيه في الليلة السابقة ، ثم ضعه في الثلاجة ، ثم ضعه في حقيبتك في الصباح. سهل!
انقر هنا لقراءة وصفة للباستا المعكرونة السبانخ
13 الحمص تيكا ماسالا
يعتبر Chickpea tikka masala الوصفة المثالية للخريف أو الشتاء ، حيث أن الطبق غني ، لذيذ وحار. هناك شيء بسيط للغاية ومريح حول الطبق ، وسوف يساعدك على الحفاظ على الدفء خلال الأشهر الباردة. كما أنه سهل للغاية ، وهي مكافأة! الصلصة العطرية سهلة الصنع ، لكنها تتلاشى بشكل لذيذ مع الحمص. يضيف الزنجبيل الطازج نكهة فريدة وهو أيضًا رائع لك. وجدت الأبحاث أن الزنجبيل له العديد من الخصائص العلاجية ، بما في ذلك الآثار المضادة للأكسدة والآثار المضادة للالتهابات. حمص تيكا ماسالا مليء أيضا بالكزبرة ، التي تعد مصدرا ممتازا للبروتين والألياف الغذائية والمغنيسيوم. يحتوي Cilantro أيضًا على كميات صغيرة من الكالسيوم والنياسين والكاروتين ، مما يفيد جميعًا صحتك العامة. معا المكونات الطازجة تجعل هذا الحمص تيكا ماسالا بسيط لا تنسى ، لذيذ وفريدة من نوعها.
تحقق من وصفة للحمص تيكا ماسالا هنا
12 جذر الشمندر
إذا كنت نباتيًا بالفعل ، فقد تكون سمعت عن البرغر الشمندر. إنهم يتمتعون بشعبية كبيرة لدى المدونين الصحيين والنباتيين في جميع أنحاء العالم ، ونحن لسنا متفاجئين لأنهم جدد وسهلون وجيدون أيضًا. أيضا ، اللون مذهل! نقترح عليك طهي ما يكفي من البرغر الشمندر لكل يوم من أيام الأسبوع. يمكنك إضافة أشياء مختلفة إلى البرغر يوميًا للتأكد من بقاء الغداء طازجًا وممتعًا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكعك المخمر في اليوم الأول ، والمعكرونة في اليوم الثاني ، والسلطة في اليوم الثالث. البرغر الشمندر هي أيضا أكثر صحة بكثير من خيار اللحوم. الشمندر يحتوي على الحديد والفولات ، وكذلك النترات والبيتين والمواد المضادة للاكسدة الأخرى ، مثل بيتيسيانين. وقد وجدت الدراسات الحديثة أيضًا أن الشمندر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ومنع الخرف. الأذواق رائعة وجيدة لجسمك ... أكثر ما يمكن أن تريد?!
انقر هنا لمعرفة كيفية صنع البرغر الشمندر الخاص بك
11 عدس شيلي
إن طبق العدس الحار هذا لذيذ ومريح لأن العدس الأحمر يطبخ بسرعة كبيرة وله أيضًا طعم كريمي ناعم. إذا كنت ترغب في إعداد هذا لوجبة الغداء الخاصة بك ، ما عليك سوى طهي الوجبة في الليلة السابقة وتركها في الثلاجة طوال الليل. يمكنك إعادة تسخينه في العمل لتناوله مع خبز البيتا ، أو يمكنك تقديمه باردًا مع البطاطس أو السلطة. العدس مصدر كبير للموليبدينوم والفولات. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية والحديد والبروتين وفيتامين B1 وحمض البانتوثنيك. يمكن أن تساعد الفلفل الحار أيضًا على تعزيز صحتك. تشتهر الفلفل الحار بخصائصها الطبية والصحية المفيدة. فهي مصدر غني بفيتامين ج. 100 غرام من الفلفل الحار الطازج توفر حوالي 240 ٪ من المبلغ اليومي الموصى به. تناول الفلفل الحار بانتظام سيعزز نظام المناعة لديك ويحميك من داء الاسقربوط.
تحقق من كيفية جعل الفلفل الحار العدس الخاصة بك هنا
10 ذرة ، كيل وأفوكادو سلطة
تعتبر سلطة الذرة واللفت والأفوكادو هذه مثالية ليوم عمل حافل ، حيث يمكنك إعداده سريعًا في الصباح. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت أو الجهد ، ولكن بعد صباح حافل ، ستستمتع بتناول هذه السلطة الصيفية اللذيذة والصحية. هذه السلطة اللذيذة محملة بالمكونات الموسمية مثل الطماطم الكرمة والذرة والأفوكادو. يمكنك تناوله بمفرده ، أو يمكنك إضافة خبز محمص لجعل غدائك ممتلئًا. أصبح الأفوكادو مشهورًا جدًا في السنوات الأخيرة ، وهو رائع لجسمك. في الواقع ، إنها الفاكهة الوحيدة التي توفر كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة الأحادية الصحية. تحتوي أيضًا على ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن ... وتذوقها بشكل رائع! اللفت هي أيضا رائعة لجسمك. إنه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على نسبة دهون ، ولكنه غني بالألياف ومفيد في الهضم.
انقر هنا للحصول على وصفة لسلطة الذرة واللفت والأفوكادو
9 شوربة البازلاء
هذه وصفة حساء البازلاء أمر لا بد منه للنباتيين والنباتيين. إنه صحي ولذيذ للغاية ، لكنه أيضًا رخيص جدًا. إذا كنت تنتظر يوم الدفع ويشعر حسابك المصرفي بالقليل من الضوء ، فوفر بعض المال من خلال إعداد مجموعة كبيرة من هذا الحساء لإدائك في الأسبوع. يعمل هذا الحساء جيدًا بمفرده ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبادي اليوناني (غير النباتي) إلى وجبة لجعلها أكثر ملأًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الوجبة النباتية ، حاول إضافة pitas المحمص للغمس. البازلاء الخضراء هي واحدة من أرخص الخضروات المتاحة ، ولكن هذا لا يعني أنها تفتقر إلى الفوائد الصحية. البازلاء هي مصدر كبير لفيتامين K وفيتامين B1 وفيتامين C والنحاس والفولات. كما أنها مصدر جيد للزنك والبروتين والبوتاسيوم. كما أنها غذاء صديق للبيئة حيث وجدت الأبحاث أن محاصيل البازلاء يمكن أن تفيد التربة.
انقر هنا لقراءة وصفة لشوربة البازلاء.
8 الحبة السوداء الأفوكادو بوريتوس
إذا كنت تحب البوريتوس ، فحاول إعداد البوريتو الأسود والأفوكادو لتناول طعام الغداء في العمل هذا الأسبوع. الوصفة سهلة للغاية ، لذا لن يستغرق الإعداد الكثير من الوقت (أو الجهد!). بل هو أيضا لذيذ جدا وتنوعا. يمكنك إضافة أي خضروات تريدها ، أو يمكنك إزالة المكونات. وفي كلتا الحالتين ، ستظل الوصفة تعمل بشكل جيد. تحتوي الفاصوليا السوداء على محتوى من الألياف والبوتاسيوم والفولات والمغذيات النباتية ، مما يساعد على دعم صحة القلب. تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا السوداء أيضًا على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الذرة هي أيضا كبيرة لجسمك. تساعد الذرة المطبوخة على زيادة نشاط مضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية الجسم من السرطان وأمراض القلب. هذه واحدة من أصح الوجبات في القائمة ... خاصة مع إضافة الأفوكادو! وأنت تعرف كم تعشق الأفوكادو.
تحقق من وصفة للفاصوليا السوداء والأفوكادو بوريتوس هنا
7 الجوز فطر تارت
إذا كنت من عشاق الفطر ، فيجب أن تجرب هذه الفطيرة اللذيذة التي تزرع في الفطر. إنها وصفة سهلة وبسيطة للغاية ، لكن المذاق الفريد للجوز والفطر يمنح الطبق شعورًا متطورًا. مصنوعة من الفطائر السوتيه والفطر والبصل الأخضر للحصول على نكهة إضافية. تُقدم هذه الوجبة غداء عمل رائعًا ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه في الاجتماعات والحفلات كمقبلات لافتة للنظر. فطر جيدة جدا لأجسامنا. فهي مصدر جيد للسيلينيوم ، وهو معدن مضاد للأكسدة ، وكذلك البوتاسيوم والنحاس والفوسفور. ومع ذلك ، فإن جدران خلايا الفطر غير قابلة للهضم إلا إذا تعرضت للحرارة. والحمد لله ، هذه الوصفة تطبخهم حتى تحصل على الفوائد الغذائية الكاملة! الجوز هي أيضا كبيرة بالنسبة لك. إنها مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية ... كما أنها أيضًا ذات مذاق رائع!
انقر هنا للعثور على وصفة لذيذة لاذع الجوز والفطر
6 خيار و سلطة طماطم كينوا
هذه السلطة الخفيفة اللذيذة مثالية ليوم طويل في العمل ، لأنها سهلة الصنع وسوف تمنحك الكثير من الطاقة للحفاظ على عملك حتى نهاية العمل. سلطة الخيار والطماطم الكينوا تعتمد في الواقع على سلطة التبولة في الشرق الأوسط. تحتوي هذه السلطة على الكثير من النكهات الطازجة واللذيذة مثل الخيار والبقدونس والنعناع. الطعم منعش وخفيف ، لكن الكينوا يجعل الوجبة أكثر ملأًا. الكينوا أيضًا صحي للغاية لأنه خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ويحتوي على الحديد وفيتامينات ب والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف وفيتامين هـ. وهو أيضًا واحد من الأطعمة النباتية الوحيدة التي تعتبر بروتينًا كاملاً ، حيث أنه يحتوي على جميع البروتينات التسعة. الأحماض الأمينية الأساسية. الطماطم تأتي أيضا مع الكثير من الفوائد الصحية. يمكن أن تساعد على تحسين البصر وتسهم في صحة المعدة جيدة وخفض ضغط الدم.
انقر هنا للتحقق من خيار لذيذ وسلطة طماطم الكينوا
5 فطر نودلز
وصفة الفطر المعكرونة هذه هي ترقية حقيقية من وصفات المعكرونة السريعة والسهلة القياسية. يتم تحميص نودلز الأرز مع الفطر في صلصة سميكة ولذيذة حتى تنخفض الصلصة. هذا يضيف نكهة أكثر إلى الصلصة ، مما يجعلها أكثر دسمة وغنية. وأفضل جزء؟ هذه الوجبة جاهزة في أقل من 20 دقيقة. الفوز! تحتوي الوجبة أيضًا على رحيق الصبار ، وهو مُحلٍ طبيعي (مثل العسل). مشتق من النبات الذي يستخدم لصنع التكيلا! ومع ذلك ، فإن رحيق الصبار لن يعطيك مخلفات. في الواقع ، سوف يعطيك دفعة صحية. ومن المعروف أنها تساعد في إنقاص الوزن وتضميد الجراح وإليكم حقيقة ممتعة للغاية: كان الأزتيك يستخدمون الصبار لعلاج الجروح. ما عليك سوى إعداد مقلاة واحدة لطهي هذه الوجبة أيضًا ، لذلك لا يوجد الكثير من الغسل للقيام به بعد ذلك. في احسن الاحوال!
انقر هنا للعثور على وصفة الفطر المعكرونة
4 البطاطا الحلوة التجزئة
هذه الوجبة الشهية الممتلئة مثالية لتناول طعام الغداء خلال أشهر الشتاء الباردة. نعتقد أنه يصنع غداءً صحيًا مثاليًا للعمل ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا كغلاف جانبي أو ملفوف. تعد البطاطا الحلوة أساس هذه الوجبة وأنت تعلم أنك تحبها بالفعل ، ولكن إليك ما تحبها كثيرًا: إنها مليئة ولذيذة ورخيصة جدًا. لكن هذا ليس كل شيء: لديهم أيضًا الكثير من الفوائد الصحية الأخرى. فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B6 ، مما يساعد على تقليل الحمض الاميني الكيميائي في أجسامنا. وقد تم ربط الحمض الاميني بالعديد من الأمراض التنكسية ، بما في ذلك النوبات القلبية. كما أنها مصدر جيد لفيتامين (ج). يعرف معظم الناس أن فيتامين (ج) هو فيتامين يساعد في فيروسات البرد والانفلونزا ، لكنهم يساعدون في الكثير من الأشياء الأخرى أيضًا. يساعد فيتامين C في تكوين العظام والأسنان ، وكذلك تكوين خلايا الدم. كما أنه يساعد في التعامل مع الإجهاد!
انقر هنا للتحقق من وصفة لذيذة تجزئة البطاطا
3 ألفريدو
ألفريدو المعكرونة هي وجبة كلاسيكية. غني ودسم وإيطالي ، إنه مشهور بين البالغين والأطفال على حد سواء. عادة ما يتم تحميل الطبق مع الكثير من الجبن ، ولكن هذا البديل النباتي مذاق جيد مثل الأصلي. ولكن كيف يتم صنع الجبن المزعوم؟ تستخدم الوصفة حليب اللوز العادي لتكوين قشدة كريمية ، ويضاف جبن البارميزان النباتي والخميرة الغذائية نكهة جبنة عميقة. نوصي أيضًا بإضافة مسحوق الثوم للحصول على نكهة لذيذة أكثر! تستخدم الوصفة الثوم الذي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. ينمو في أجزاء كثيرة من العالم ، وفي الماضي ، كان يستخدم بشكل أساسي لخصائصه الطبية. الآن نستخدمها في الغالب في الطهي ، والتي لا تزال تفيد صحتنا ؛ فهو يساعد على مكافحة المرض ، وهو مغذي للغاية. يمكن للمركبات النشطة في الثوم أن تساعد أيضًا في تقليل ضغط الدم.
تحقق من فف الفريدو لدينا وصفة هنا
2 التوفو بروكلي اثارة فراي
تعتبر قلاية التوفو والبروكلي هذه عبارة عن كلاسيكي نباتي ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي مزيج من الخضار. نعتقد أن طعم البروكلي يتناسب مع التوفو بشكل أفضل ، ولكن يمكنك اختيار أي نوع من الخضروات التي تعتقد أنك تريدها! أهم شيء عليك القيام به أثناء طهي هذه الوجبة هو قلي التوفو دون تحريكه لبضع دقائق. هذا سيساعدها على تطوير بشرة لذيذة ومقرمشة. التوفو هو أيضا بديل كبير للحوم. إنه مصنوع من فول الصويا ، وهو منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الجلوتين. كما أنه لا يحتوي على الكوليسترول ، وهو مصدر كبير للبروتين ، خاصة بالنسبة للنباتيين والنباتيين الذين يستهلكون في معظم الأحيان نظامًا غذائيًا نباتيًا. القرنبيط رائع أيضًا بالنسبة لك ولكنك ربما تعرف ذلك بالفعل. ستكون والدتك سعيدة للغاية عندما تسمع أنك لا تأكل الأشياء الخضراء فحسب ، بل تحبك أيضًا (وتجعلها تعمل لتناول طعام الغداء!).
تحقق من التوفو لذيذ والقرنبيط ضجة وصفه جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية هنا
1 نباتي ماك والجبن
نباتي ماك والجبن لذيذ ... على الرغم من أنه لا يحتوي على جبن حقيقي! بدلاً من ذلك ، تستخدم الوصفة بديلاً قويًا ودسمًا تمامًا مثل التعبئة والرضا. هذه الوجبة أساسية ، لذيذة ، مريحة ، مريحة ، تحتاج إلى إضافتها إلى روتا الطبخ. يعد ماك النباتي والجبن خيارًا رائعًا لتناول الغداء إذا كان لديك يوم طويل في العمل ، حيث سيمنحك الطاقة التي تحتاجها للاستمرار طوال اليوم. يمكنك تخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي وبعض الأشخاص يرغبون في إضافة البصل الأخضر ، بينما يفضل البعض الآخر إضافة الفطر واللفت. الأهم من ذلك ، هذه الوصفة بسيطة للغاية. يستغرق الوجبة الكاملة حوالي ساعة (بما في ذلك التحميص والإعداد) ، ولا يتطلب الأمر سوى 8 مكونات. سهل! وأفضل جزء؟ سيكون زملاء العمل (وربما رئيسك في العمل) يشعرون بالغيرة.
هل ترغب في محاولة صنع ماك نباتي وجبن خاص بك؟ تحقق من هذا ماك نباتي لذيذ وصفة الجبن.