12 الخضار لتجربة هذا الصيف من سوق المزارعين
يعني الصيف الخضار الطازجة: سلع الحدائق والفواكه التي تم التقاطها طازجة من الأشجار (أو الشجيرات) ، وتنتج هذا ألذ من أي شيء يمكنك شراء ما تبقى من العام. والأفضل من ذلك ، هذه الأشياء سهلة للغاية. سواء أكنت تتوجه إلى سوق على جانب الطريق أو مباشرة إلى المزارعين أنفسهم ، من المحتمل أن الناس يبيعون هذه الأشياء في عدد من المواقع. هذا هو ، بعد كل شيء ، جزء من موضوع الصيف. يمكنك حتى أن تزرع بعض السلع بنفسك ، مما يجعل كل هذه العناصر أسهل في التعامل معها. بغض النظر عن كيفية شرائك لهذه الخضروات ، من الآمن أن نقول إنه وقت رائع لتجربة شيء جديد. تفرغ هذا الصيف واستمتع بهذه الخضار اللذيذة للحصول على طريقة جديدة تمامًا لتناول الطعام الصحي واللذيذ. من المحتمل أن تقوم بتوسيع تفضيلات الطهي الخاصة بك أثناء وجودك فيها - حقًا ، ما الذي ستخسره?!
12 طماطم
قد تعرفهم كطماطم خضراء مقلية. أو ربما كنت تعرف ذلك في شكل السالسا الأخضر. ربما كنت قد أكلهم في بيكو دي غالو. بغض النظر عن الطريقة التي تستمتع بها ، يمكن أن تكون الطماطم وسيلة رائعة لإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي ، لذا يمكنك إضافتها إلى قائمة أهداف الخضروات الصيفية. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية انتزاعها ، ابحث عن الطماطم ذات اللون الأخضر التي تزرع بالكامل. الطماطم الحمراء العادية خضراء قبل أن تنضج تمامًا. أو اطلب من أحد البائعين المساعدة في انتقاء الجولة التالية من الخضر اللذيذ. يضيف الملح والكزبرة والفلفل الحار إضافة رائعة إلى نكهة الصيف الطازجة.
11 خيار أرمني
تبدو غريبة ، تبدو أكثر غرابة ، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. الخيار الأرمني يتذوق بشكل أساسي مثل الرجال الذين اعتدتم عليهم ، إلا أنه أفضل. ليس لديهم بشرة كثيفة دهنية كما هو الحال في متجر البقالة ، ولا يحتاجون عمومًا إلى التورط ، ويبقون أكثر هشاشة لفترة أطول ، مما يجعلهم مثاليين لسلطة المعكرونة أو جانب الخل. الجانب السلبي واحد - نعم ، هناك واحد فقط - هو أنها لا تعمل بشكل جيد مع المخللات. لكن لكل استخدام آخر يمكنك أن تفكر فيه ، هؤلاء الشباب هم أحدث منتجاتك. لن تتمكن من تصديق أنك انتظرت هذا قبل وقت طويل من تجربة واحدة ، ثق بنا.
10 جزر ملونة
هذه الذوق مثل الجزر التقليدية ... فقط تأتي في قوس قزح من الألوان بما في ذلك الأحمر والأصفر والأصفر. حتى يأتي البعض مع مزيج من الألوان في مصنع واحد. حتى أنها تساعد في جعل سلطاتك زاهية الألوان قدر الإمكان ... حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يرغبون في التفريق ومحاولة أنواع مختلفة من الخضار. استمتع بهذه الجزر كوجبة خفيفة ، أو مطبوخة ، أو بجانب أجرة حديقة أخرى مفضلة لديك. كل هذا النكهة الهش يعني أن هذه الجزر مليئة بالفيتامينات أيضًا. لذا ، قم بخداع الأطفال (أو نفسك) في تناول بعض العناصر الغذائية الإضافية عن طريق إضافة هذه الجزر إلى قائمة السوق التالية.
9 براعم الفاصوليا
هذه الأشياء لها موسيقى راب سيئة ، لكنها في الواقع لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. عندما يكونون لطيفين وطازجين ، فإنهم أكثر ذوقًا من الأشياء التي يمكنك الحصول عليها من متجر البقالة. اسأل البائع عن الوصفات عند استخدام براعم الفاصوليا ، أو قم بإفلاتها في أكبر عدد ممكن من الوصفات. تشمل بعض المفضلات الجماهيرية السلطات والقلي المقلية لطبقة إضافية من النسيج مع إضافة بعض الأزمات اللذيذة على طول الطريق. هذه الأشياء هي أيضًا سهلة التخزين وتخزين الحد الأدنى من المساحة ، لذا تابع وتخزينها في وعاء أو جولة من Tupperware. سهل كما يمكن أن يكون!
8 بصل
لقد حصلنا عليها ، هذا يبدو مملًا ، ونسمعك ، ونعدكم بذلك. ولكن هل سبق لك أن أصبت بصلًا محليًا؟ واحدة جديدة من الأرض وما زالت قذرة لأنها جديدة؟ إذا لم تقم بذلك ، فأنت في عداد المفقودين بشكل خطير. هذه البصل لذيذة أكثر مما يحلم به أي إصدار تم شراؤه من المتجر. وكل ذلك دون أن تتغلب على طعم البصل. بعضها قوي ، ولكن ليس أقوى من نظرائهم في متاجر البقالة. ينطبق هذا على الإصدارات الأرجواني / الأحمر والأبيض والأخضر والبصل الأخضر والأصفر وأي مزيج بصل هجين آخر قد يحدث لك. سيكون الطعم رائعا جدا.
7 بطاطس جديدة
إذا كنت مستعدًا للبطاطس كما لم تتذوقها من قبل ، فقد حان الوقت لتخزين بعض البطاطس الجديدة. غالبًا ما تكون هذه الاكتشافات صغيرة جدًا - مثل صغيرة جدًا - ويمكن العثور عليها في حزمة أو بكميات كبيرة. كما أنها تأتي بألوان مختلفة ، بما في ذلك الأصفر والأرجواني ، والتي تساعد على تقديم مجموعة متنوعة من النكهات على طبقك. لا تثبط من الحجم ، إما ؛ الجلد رقيق ولذيذ للغاية بجانب البطاطس نفسها. أعتقد أن العكس تماما من russet. تغلي ، شواء ، الهريس ، أو خبز لقمة صحية ولذيذة على هذا الجانب جانب الطاولة المفضلة.
6 الاسكواش
الأصفر ، والجوز ، واليقطين ، والكوري الأحمر ، والكابوتشا - إذا أمكنك العثور على اسم الاسكواش ، فإن فرص بيعها في سوق المزارعين. هذا يعني أنه يمكنك طهي وأكل الاسكواش المذكور والاستمتاع بها في أي عدد من الوصفات. ما هو غريب ، ولكنه مثير للإعجاب ، حول هذا التنوع الهائل هو أنه يتيح لك جميع أنواع الأذواق والنكهات ضمن نوع واحد من الطعام. حتى لو كنت تعتقد أنك تكره الاسكواش ، ثق بنا وجربه. إنها فائقة التنوع ويمكنك تجربتها في أي عدد من المأكولات.
5 اللفت
اللفت هي الخضروات الجذرية المفضلة الأخرى ، ومع ذلك نادراً ما نولي اهتمامًا كبيرًا لصفاتها المدهشة. يمكن خلطها في جميع أنواع الأطباق ، مثل البطاطس. يمكنك حتى هرسهم بأنفسهم وتناول الطعام كطبق جانبي. لديهم نكهة مختلفة قليلاً عن البطاطس ، ولكن مع مزيد من التغذية ... وأقل النشا! لا تزال أفضل؟ اللفت المحلية ضخمة للغاية ، ولكن بأسعار معقولة. امزجها مع أطباقك المعتادة للحصول على نكهة سريعة ، أو جربها بمفردها للحصول على طريقة جديدة مليئة بالمغامرات لاستكشاف كنوز سوق المزارعين الخاصة بك.
4 ذرة حلوة
هذا هو واحد أكثر الخضروات التي هي طريقة ألذ عندما شرائها من المزارعين المحليين. بالتأكيد ، عليك التخلص منه ، لكن الأمر يستحق الجهد الإضافي. غالبًا ما يكون أكثر حلاوة وأشد هشاشة وأعذب أيضًا! اشتر هذه الأشياء من الحقيبة واستمتع بأكبر عدد ممكن من الوجبات. يمكنك طهيها على الشواية أو في أعلى الموقد أو في أي عدد من الأطباق. الذرة أيضًا رائعة للتخييم - طعام سريع يسهل تناوله أثناء التنقل. احتفظ بكمية كبيرة من الذرة الحلوة واحتفظ بوجباتك اللذيذة والصيفية في كل مرة تطبخ فيها.
3 الفجل
الفجل هو الخضروات آخر مع سمعة سيئة حقا لا يوجد سبب على الإطلاق. الفجل المشتراة من المتجر غالبًا ما يكون مذاقًا قويًا أو شديد التذوق. لكن الصفقة الحقيقية لذيذة بشكل لا يصدق وأكثر اعتدالا مما قد تدرك. تساعد الجودة الجديدة في تحسين الجودة والملمس الشامل لتجربة الفجل. قم بتقطيع عدد قليل من الشظايا للاستمتاع بهذه النكهة المقرمشة على السلطة أو غيرها من الأطباق الطازجة. أو قم بطهيها واخلطها في أطباق متنوعة للحصول على موسيقى سريعة من النكهة واللون. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها للذهاب ، يمكن أن تقدم الفجل وجبة سريعة.
2 باذنجان
قليل من الخضار جميلة مثل الباذنجان. قد تبدو الباذنجان غريبة مقارنة بالخضروات الأخرى ، لكنها أيضًا ذات لون أرجواني غامق نادرًا ما نراه في أماكن أخرى في الطبيعة. إنها مليئة بالود واللحوم بديلاً رائعًا لمجموعة من الأطعمة المختلفة. بالاضافة الى ذلك ، انهم بصحة جيدة. يمكنك تقطيعها واستخدامها في الأطباق الساخنة أو الباردة. غالبًا ما تؤكل الخضار الطازجة مقددًا أو باردًا ، لذا فإن الباذنجان يوفر أيضًا تغييرًا لطيفًا في وتيرته لأنه يمكنك طهيهما لكنهما لا يزالان يذوقان طازجة ولذيذة. فكر في تجربة واحدة في محطة السوق التالية.
1 الملفوف
اطبخها ، وامضها ، واستخدمها كجهاز لف ، وقم بتقطيعها وصنع سلو. الملفوف هي حقا تنوعا. كما أنها تأتي بألوان ونكهات مختلفة للسماح بأقصى قدر من التنوع. هل ذكرنا هذه الرؤوس ضخمة للغاية؟ ستحصل على المزيد من الملفوف من سوق المزارعين ثم عند التسوق في السوبر ماركت الخاص بك ، وستجد أنه أكثر هشاشة ورائحة أيضًا. من المحتمل أن يكون هذا هو الخضروات الأكثر تنوعًا في القائمة - وسوف يدوم معك أطول فترة من الوقت بمجرد التسوق.
