15 سوبرفوودس التي يتم الاستخفاف بها على محمل الجد
سوبرفوودس هي بالضبط ذلك. الأطعمة التي هي فائقة! دعنا نقول فقط أنها تحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية من شريحة الخبز الأبيض العادية أو كيس الفهود. إذا أخذت بيولوجيا الصف الحادي عشر ، فأنت تعلم أن معظم العناصر الغذائية تعمل كقفل ومفتاح. عندما تتضور جوعا خلايانا للفيتامينات والمعادن ، يتم إرسال إشارات إلى الدماغ لتناول المزيد من السعرات الحرارية حتى يمكن تلبية حصتنا الغذائية. بإضافة هذه الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي ، لن تختبر فقط البشرة المتوهجة والوضوح العقلي والمزاج المحسّن ؛ ولكن عليك أيضًا كبح جماح الرغبة الشديدة في تناول السكر أو الأطعمة المقلية. بعبارة أخرى ، ستشعر بالفيتامينات ، فلن تحتاج ببساطة إلى السعرات الحرارية الإضافية للشعور بالرضا والرضا. الآن بعد أن خرج العلم عن الطريق ، دعونا نلقي نظرة على بعض الأطعمة الخارقة التي يسهل العثور عليها وتغذيتها.
15 التوت البري
نعلم جميعًا أن التوت الأزرق صحي بالنسبة لنا ، ولكن إذا كنت ترغب في أن تكون جادًا بشأن البلوز ، فانتقل إلى البرية. يمكنك عادة العثور عليها مجمدة في أكياس ، أو طازجة في أسواق المزارعين المحددة. هذه هي البلوز المستخدمة عادة في فطائر العنبية. لقد نزفوا صبغة جميلة خالصة يصعب غسلها بالملابس. نظرًا لأن التوت البري الأصغر حجمًا ، فإن مساحة سطحه وبشرته أكبر ، لذا فإن التوت البري يحتوي على ضعف مضادات الأكسدة مثل التوت الأزرق المزروع. عبوة واحدة من البلوز البري تحوي الكثير من مضادات الأكسدة مثل خمس حصص من الجزر أو التفاح أو القرنبيط أو القرع. كما أنها توفر 1733 وحدة دولية من فيتامين E و 1200 ملغ من فيتامين C. تخيل تناول كوب واحد من التوت البري بدلاً من 5 جزر ، سجلني! بالإضافة إلى ذلك ، هناك طرق لا حصر لها لتناول هذه التوت الصغير. أضف 1 كوب إلى عصير مع موزة وحليب اللوز. يمكنك أيضًا إضافتها إلى دقيق الشوفان والفطائر والديك ، لماذا لا تصنع فطيرة عنبية قديمة جيدة!
14 قرفة
أنا لا أنصح بالضرورة تأكل القرفة. لقد أثبتت مقاطع فيديو YouTube العديدة أنها غير سارة ... لكن إضافة القرفة إلى روتينك اليومي أمر مفيد للغاية! تحتوي القرفة على نكهة حارة ورائحة ونكهة رائعة عندما تقترن بالتفاح والقرع والكاري والحلويات والسلع المخبوزة ومعظم الفواكه الأخرى. تتمتع القرفة بقدرة مذهلة على تنظيم نسبة السكر في الدم. يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني أو المصابين بارتفاع السكر في الدم تناول كبسولات القرفة للمساعدة في تنظيم مستويات السكر لديهم. بالإضافة إلى ذلك ، القرفة مضادة للالتهابات ، وتخفض الكوليسترول ، وربما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. القرفة أيضًا مضادة للجراثيم ، كما أنها رائعة لصحة الفم ، فرك بعض زيت القرفة المأمون للطعام على لثتك سيؤدي إلى عجائب أسنانك وسيبقي أنفاسك منعشًا وحارًا! أفضل طريقة لاستهلاك القرفة لأغراض سكر الدم هي من خلال شكل كبسولة أو شاي. يمكنك أيضًا إضافته إلى العصائر ، إنه ذو مذاق رائع مع كل فاكهة. جرب عصير فطيرة التفاح: الموز المجمد ، التفاح المفروم ، حليب اللوز ، القرفة ، اللوز المحمص ، والعسل. يم!
13 ماء جوز الهند
إذا لم تكن بالفعل في القطار المائي لجوز الهند ، فيجب أن تبدأ! منذ ارتفاع شعبية ماء جوز الهند هناك ، كان هناك بعض فضح وضعه "الخارق". من تجربة شخصية ، لا يوجد مشروب آخر يجعلني أشعر بتحسن أثناء مخلفات الطعام أو بعد تمرين قوي. وأرجع هذا إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم في ماء جوز الهند. البوتاسيوم هو شكل من أشكال الإلكتروليت الذي يرطب الجسم بشكل أفضل وأكثر دقة من الماء العادي. يحتوي ماء جوز الهند أيضًا على المغنيسيوم ، وهو مادة طبيعية تبعث على الارتياح ، وهي مناسبة لمرحلة ما بعد التمرين أو عندما لا تشعر بالحرارة. من الواضح أن أفضل ماء جوز هند يستهلكه سيكون مباشرة من جوز الهند ، لكن هذا ليس خيارًا للجميع. يعتبر شراء ماء جوز الهند المعلب أو المعبأ جيدًا تمامًا. يمكنك أيضًا العثور عليها مجمدة في معظم متاجر الأطعمة الصحية ، ولكن بخلاف ذلك ، يتم بيعها في علب وعلب تترا في جميع متاجر البقالة الرئيسية تقريبًا.
12 ليمون
هذا هو واحد مشترك إلى حد ما. الجميع يدرك خصائص الليمون المذهلة لإزالة السموم. تعد إضافة بعض عصير الليمون إلى الماء الدافئ في الصباح طريقة رائعة لطرد نظامك و "إعادة تعيينه". كما أن جلد الليمون أو نكهة الليمون مليء أيضًا بالفلافونويدات ومضادات الأكسدة التي تتساءل عن الجلد. الليمون مليء بفيتامين C ، وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. تعد إضافة عصير الليمون إلى الماء طريقة رائعة لإزالة السموم ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى زيادة الترطيب. نظرًا لأن عصير الليمون يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم ، فإنه يحتفظ بالمياه في جسمك لفترة أطول مما يسمح للخلايا بامتصاصها بشكل كافٍ. تعتبر ماء الليمون أفضل طريقة للحصول على كمية كبيرة من حساء الليمون ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الليمون إلى العصائر أو ضمادات السلطة أو الشاي أو الشوربات أو لماذا لا تجرب طبق سيفيتشي مع الروبيان الطازج أو المأكولات البحرية!
11 بذور شيا
CH-CH-CH-شيا! صحيح أنه في الثمانينيات من القرن الماضي ، يمكنك شراء حيوانك الأليف من شيا. ولكن على الرغم من أن حيوانات الشيا لا تزال معروضة للبيع ، إلا أن تناول البذور أمر أكثر برودة. تعتبر بذور شيا سحرية لأنها تنتفخ وتنتج هلامًا عندما تغمر في الماء. إذا حكمنا على كيفية تفاعلها مع الماء ، يمكنك أن تتخيل كيف تكون مفيدة للجهاز الهضمي. دعنا فقط نسميها ، "ملين الطبيعة". تمنحك بذور شيا هذا الشعور الكامل وتوفر الألياف اللازمة لتنظيم الهضم. تحتوي بذور شيا على أحماض دهنية أكثر من أي نبات معروف ، بما في ذلك أوميغا 3 وهو نادر بين البذور والمكسرات. بالإضافة إلى ملف المغذيات المحمّل بالكامل ، تحتوي بذور الشيا على 15 مرة من المغنيسيوم مثل البروكلي ، والحديد أكثر بثلاث مرات من السبانخ ، والبوتاسيوم مرتين أكثر من الموز. هذه البذرة قوية جدًا ، فقد ثبت أنها تقلل من الإجهاد ، وتبني عظام قوية ، وتنظم القلب. نظرًا لأن مادة chia تتسرب إلى سائل ، فإن صنع بودنغ شيا يعد وسيلة شائعة لتناول هذه البذور الصغيرة. في الليلة السابقة ، امزج ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا مع كوب ونصف من حليب اللوز بالفانيليا و 1 ملعقة كبيرة عسل ثم في صباح اليوم التالي عندما يكون غليظًا وقاتمًا ، أضف الموز المفروم واللوز وأي فاكهة / حبيبات أخرى تحبها!
10 زنجبيل
الزنجبيل ليس فقط الكاري التايلاندية بعد الآن! لقد جئت إلى حب الزنجبيل لأنه نكهة ساخنة وحارة واستخدامه في الشاي والعصير والعصائر. تماما مثل الكركم ، الزنجبيل مضاد للالتهابات ويمكنه مكافحة المفاصل الملتهبة ، والعضلات (التي تعتبر رائعة بالنسبة لعصائر ما بعد التمرين) ، والأنسجة الداخلية. تجعل خصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات مثالية لمكافحة أعراض الدورة الشهرية أيضًا ، هل يمكنك أن تقول شوكولاتة الزنجبيل؟ إذا كنت قد عانيت يومًا واحدًا من هؤلاء الذين لم ينتهوا من السعال الموسمي مطلقًا ، فإن شرب شاي الزنجبيل هو مقشع طبيعي ، ويساعد على توسيع الرئتين لإزالة الأشرار حتى تتمكن من التنفس بسهولة. الطريقة المفضلة لاستهلاك الزنجبيل هي في العصير ؛ يكون عصير الجزر والتفاح والزنجبيل دقيقًا ، ولكن يمكنك إضافة هذا الجذر المليء بالعجائب إلى العصائر وكذلك غليه لصنع الشاي. يستخدم الزنجبيل في الكثير من أطباق الكاري ويمكنك شرائه ملبس ، مخلل ، في شكل معجون أو حتى في الشوكولاته! ش ش ش ش.
9 سيلانترو
Cilantro هو العنصر الرئيسي في الطهي في أمريكا الجنوبية ومعظم جنوب آسيا. إما أن تحبها أو تكرهها ، أو تعتقد أنها تذوقها مثل الصابون. في أي حال ، الكزبرة هي نجم سوبرفوود مطلق! ما قد لا تدركه هو أن هناك أشياء تكمن في أجسامنا ، أشياء لم تكن لدينا أي فكرة عنها ... هذه "الأشياء" هي معادن ويتعرض لها الجميع يوميًا من خلال الطعام الذي نتناوله والأدوية التي نتناولها ، الماء الذي نشربه والهواء الذي نتنفسه. لحسن الحظ الكزبرة كبيرة في إزالة كلاب المعادن السامة من أجسامنا والحفاظ على نظافتنا نظيفة. يوفر Cilantro كميات عالية من فيتامين K ومضادات الأكسدة وملف كامل للفيتامينات والمعادن. الكزبرة جيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من القلق لأنها توفر تأثير مهدئ مماثل للمهدئات الدوائية. من الواضح أن السالسا هو الخيار الواضح هنا لاستهلاك هذه العشبة المدهشة ، لكنني وجدت الكزبرة اللذيذة بشكل خاص في العصائر مع الأناناس والمانجو والموز.
8 Dulse
الأعشاب البحرية في رواج. هناك شيء اعتقدت أنني لن أقوله أبداً. ولكن هذا صحيح ، فلم نعد نحكم على الأعشاب البحرية لربطها حول كاحلينا لأننا نسبح قليلاً بعيدًا عن الرائحة أو نستخدم الرائحة ... مثل الأعشاب البحرية. Dulse هو نوع من الأعشاب البحرية ، وهو بارز على الساحل الشمالي للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ، وهو ذو لون أحمر غامق ويمكن العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية في شكل رقائق أو شرائح كاملة. تشتهر دولسي بأنها "تضاعف القيمة الغذائية للكرنب" ، وتمت تسميتها "لحم الخنزير المقدد من البحر" ، بسبب نكهتها القوية الدخانية. معظمنا هذه الأيام تعاني من نقص في اليود. تحتوي النبتة مثل معظم الأعشاب البحرية الأخرى على شكل طبيعي من اليود يمكن أن يمتصه الجسم بسهولة. يحتوي Dulse أيضًا على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكروم والزنك وفيتامين و C و A و E و B. للاستمتاع بهذه الأعشاب البحرية الكثيفة المغذية ، يمكنك إضافتها بسهولة إلى العصائر والسلطات والحساء وحتى استخدام رقائق البطاطس كبديل للملح.
7 التوت البري
سوف يثير هذا الطعام الرائع بالتأكيد ذكريات صلصة التوت العمة المفضلة لديك على طاولة عيد الشكر. التوت البري خطير للغاية عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحتك. التوت البري ليست شائعة مثل الفراولة والعنب البري والتوت ، ولكن ينبغي منحها حقًا المزيد من الائتمان. هذه التوت ذو مظهر احتفالي مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ، ومن المعروف أنه يعالج معظم حالات التهاب المسالك البولية ويمنع القرح والتهابات الخميرة. أنها تحتوي على فيتامين C ، والألياف ، طن من المواد المضادة للاكسدة التي هي جيدة بشكل خاص لبشرتك. أظهرت الأبحاث أنها قد تمنع نمو الخلايا السرطانية. رائع! يا له من التوت! ولكن من غير المعروف أن التوت البري هو أكثر التوت شعبية هناك ، وغالبًا ما يمكن تركه في ظلال "fave four". كيف نعطي التوت البري الاهتمام الذي يستحقه؟ حسنًا ، إحدى الطرق هي تضمين التوت البري في عصيرك. عصير التوت البري الرائع هو: التوت البري المجمد أو الطازج والتفاح والموز المجمد وعصير التفاح والعسل. يمكنك أيضًا شراء عصير التوت البري الطازج (يتم بيعه في معظم المتاجر الصحية والشراب كمنشط مع قليل من العسل). عندما يفشل كل شيء آخر ، يمكنك تحميص الديك الرومي بالكامل وجعل صلصة التوت البري معه.
6 كيل
كلمة طنانة ضخمة في المجتمع الصحي هذه الأيام ، ولكن هناك سبب وجيه لهدم الجميع. Kale هي من بين أفضل الخضروات (إلى جانب الثوم والملفوف الأحمر) التي تحتوي على أعلى كمية من مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية وإصلاح الجلد والأنسجة الضامة الأخرى ، ومنع حدوث هروب وشيخوخة. Kale غني بالفيتامينات والمعادن بشكل لا يصدق ، في الواقع ؛ أونصة واحدة من اللفت لديها المزيد من الحديد من أوقية واحدة من اللحم البقري. تحتوي حصة واحدة من اللفت على فيتامين (ج) أكثر من البرتقال ، وتحتوي على فيتامين (أ) أكثر من أي أوراق خضراء معروفة ، وحتى تحتوي على كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعتبر ضرورية للنيوجين! تعد Kale حقًا واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها وبشعبيتها المستمرة ، فهناك وصفات وأطباق لا حصر لها تتميز بالخضروات الورقية الحيوية. طريقتي المفضلة للحصول على اللون الأخضر هي سلطة اللفت. قم بتدليك الأوراق حتى تقوم بتكسير جدران الخلايا ، مما يتيح لك امتصاص المزيد من الأشياء الجيدة بشكل صحيح. أضف بعض الطماطم الكرزية والجزر المبشور ومزيجًا من البذور والفواكه المجففة (التوت البري المجفف هو الأفضل) وأخيراً بعض الملابس وتناول وجبة صحية وكاملة من الرتق!
5 بطاطا حلوة
كل شخص لديه هذا الصديق المهووس بالبطاطا الحلوة. لقد استمعت إلى مدحهم لهذا "البطاطا البرتقالية" ، لكنك لم تجربها بنفسك بعد. حسنًا ، انتبه إلى الإنجيل يا صديقي ، لأن البطاطا الحلوة كذلك هذا. اكتسبت البطاطا الحلوة سمعة بأنها أفضل بالنسبة لك من البطاطا البيضاء القديمة العادية - وهذا صحيح تمامًا. على الرغم من أن كلتا البطاطس تحتويان على مكونات غذائية مماثلة عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات والبروتين ، إلا أن خصائصهما الغذائية تختلف كثيرًا. هذه اللطخات الصغيرة الحلوة غنية بفيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6 والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، إلى جانب مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى. أيضا ، تحتوي البطاطا الحلوة على سعرات حرارية أقل وأكثر من الألياف ، خاصة إذا كنت تأكل الجلد ؛ تعزيز الجهاز الهضمي صحي. يعد تبديل البطاطا الحلوة للبطاطس البيضاء طريقة رائعة لتغذية العناصر الغذائية وإضافة نكهة حلوة وقوية إلى طبق البطاطا المفضل لديك. جرب بطاطا البطاطا الحلوة بدلاً من بطاطس البطاطا البيضاء المعتادة أو ماذا عن البطاطا الحلوة المهروسة أو فطيرة البطاطس الحلوة شيبرد ... أفكار الوصفة لا حصر لها!
4 لوز
غالبًا ما تسمع نصائح بعدم تناول المكسرات ... إنها مليئة بالدهون ، وتبطئ عملية الهضم ومليئة بالملح. هذا صحيح جزئياً ، خاصة بالنسبة للمكسرات مثل الكاجو والفول السوداني (على الرغم من أنني لست جوزًا ، وأنا أعلم). كل ذلك جانبا ، لقد تعلمت أن أحب المكسرات وبشكل أكثر تحديدا - اللوز. الجوز النبيل مع أقل من الدهون والبروتين أكثر من بقية. اللوز هو الجوز الأكثر كثافة من الناحية التغذوية ، وهذا يعني أن هناك الكثير من الأطنان من الأغذية لكل طن وفي السعرات الحرارية ، وهذا ما يجعلها فائقة! اللوز مصدر ممتاز للبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. قد تفضل تحميص المكسرات وهذا خبر جيد لأن التحميص يمكن أن يحسن بالفعل معالجة جسمك لهضمه. إذا كنت نباتيًا أو حتى لديك صديق نباتي ، فقد تكون سمعت بحليب اللوز. للحصول على أفضل لكمة غذائية ، قد ترغب في محاولة صنع حليب اللوز الخاص بك عن طريق نقع اللوز بين عشية وضحاها ، ثم الشطف والمزج مع الماء. قد ترغب في الاستثمار في كيس حليب الجوز للضغط على اللب ، لكنني سمعت أن النايلون يعمل أيضًا!
3 زبادي يوناني
قد تفاجأ عندما تفكر في منتجات الألبان كطعام خارق ، ولكن الزبادي اليوناني على وجه الخصوص قد اكتسب شعبية كبيرة في الحركة الصحية. كثيرًا في الواقع ، يبيعون الزبيب المغطى باللبن الزبادي اليوناني ... لن أعتبر هذه الزبدة بمثابة طعام خارق ولكن على الرغم من ذلك! على عكس اللبن الزبادي العادي المصنوع في نسبة 1: 1 من الحليب إلى اللبن ، يتم صنع رطل واحد من اللبن الزبادي مع أربعة أرطال من الحليب الخام. يتركز الحليب في الزبادي اليوناني ولهذا السبب ، يكون الزبادي اليوناني أكثر سمكًا ودسمًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على تركيز أكبر من البروبيوتيك والبروتين. يحتوي اللبن الزبادي اليوناني عمومًا على قدر أقل من اللاكتوز نظرًا لانخفاض نسبة الكربوهيدرات ، لذا فهو مناسب لأولئك الذين يعانون من مشاكل في هضم الألبان. الزبادي اليوناني متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ ويمكن أن يحل محل الزبادي مثل الزبادي والقشدة الحامضة والكريمة الكاملة وحليب جوز الهند وحتى الآيس كريم (هل كان الآيس كريم يمدها قليلاً؟)
2 المحار
ربما لم تكن فكرتك بالبقاء بصحة جيدة هي أن تمتص المحار النيئ تمامًا ، ولكن المحار لذيذ حقًا وهو أحد أكثر الأطعمة كثافة على الكوكب. تشتهر المحار بكونها واحدة من أفضل المنشطات ، مما يساعد الناس على المزاج لعدة قرون. يحتوي المحار على الكثير من الزنك ، وهو معدن نادر في معظم الأطعمة الحديثة ، مما يدعم إنتاج هرمون التستوستيرون في الذكور والبروجستيرون في الإناث. الزنك هو أيضا معدن حيوي لوظيفة المناعة والصحة العقلية. تحتوي المحار على كميات عالية من B-12 والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم ، وكذلك كمية كبيرة من البروتين وأوميجا 3. المحار الخام عادة ما يكون آمنًا لتناول الطعام ، ولكن عليك دائمًا الحذر عند اختيار المحار. تأكد من إغلاق الصدفة وأنها لا تشم رائحة كريهة. إذا كنت غير متأكد من تناول المحار النيئ ، يمكنك تجربة المحار المدخن أو يخنة المحار أو حتى المحار المخبوزة.
1 شوكولاتة
قبل أن تشتري قسم Cadbury بأكمله من صيدلية محلية ، يجب أن ندخل في التفاصيل هنا. نعم ، تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الممتازة ، لكن ما أتحدث عنه هنا هو الشوكولاتة الداكنة التي لا تقل عن 70٪ أو أعلى. عادة ما يكون هناك أي شيء آخر مليء بالسكر والدهون والمواد الصلبة الحليب. ولكن لا يزال ، كم هو رائع أن الشوكولاتة تكسب مكانًا كأفضل طعام! عادة ما تكون الشيكولاتة 30٪ من الدهون و 5٪ من البروتين و 61٪ من الكربوهيدرات و 3٪ من المعادن. بعد قولي هذا ، تحتوي الشيكولاتة على مركبات البوليفينول أو الفلافونول التي لها خواص قوية مضادة للأكسدة. تقع الشوكولاتة في نفس السياق مثل النبيذ الأحمر والتوت البري والشاي التي تحتوي أيضًا على نفس النوع من الفلافونول. بسبب محتواه العالي من البوليفينول ، فإن الشوكولاتة ممتازة في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب. الشوكولاتة غنية أيضًا بالمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وحتى الحديد. لا أعتقد أنك بحاجة إلى تدريب حول كيفية تناول الشوكولاتة ولكن فقط في حالة: اذهب إلى المتجر وشراء 70٪ من ألواح الشوكولاتة الداكنة ، وتناول ألواح الشوكولاتة ، وأشكر الحياة.