15 أشياء مرحة لن يفهمها سوى الأشخاص الذين يعملون في المطاعم
إذا كنت تعمل في صناعة المطاعم ، فأنت روح شجاعة للغاية. لقد عانيت من معاناة مثل قلة قليلة من الناس سيعرفونها على الإطلاق ، وقد ربطتك بمواطنين محليين آخرين حول العالم. إنه نادٍ غير حصري عليه التعامل مع هراء أكثر من معظم الصناعات الأخرى. لأنه عندما يحاول شخص ما إخبارك أنه مصاب بحساسية الغلوتين ولكنه يأكل الخبز المجاني ، فإنك تبدأ حقًا في التساؤل عن سبب تعاملك معه. لديك جدول زمني مثير للسخرية ، فأنت تعمل مع أشخاص غريبين ، وتتعامل مع بعض من أكثر الناس فظاظة في العالم ، وهذا هو السبب في وجود العديد من الأشياء التي قد تفهمها فقط إذا كنت تعمل في مطعم. عندما تفكر في كل الأشياء التي تتعامل معها في العمل ، يكون الأمر فرحانًا ، لكنه قد يكون وحشيًا تمامًا. في ما يلي 15 شيئًا فرحانًا لن يفهمه سوى الأشخاص الذين يعملون في المطاعم ، ومن السهل جدًا ربطه.
15 سوف يندب المطبخ آذانك
إذا كنت محقًا سياسياً ، فمن المحتمل أن تحاول تجاهل المطبخ بأي ثمن. بعض الأشياء التي تخرج من الأشخاص الذين يعملون في أفواه المطبخ ستخيفك مدى الحياة ، ولن تتمكن أبدًا من إخراجها من رأسك. بالطبع هناك طهاة من الذكور والإناث وطهاة خط ، لذلك هذه اللغة المبتذلة ليست شيئًا بين الجنسين. مرحبًا ، يجب أن تحب المطبخ وكل من يعمل هناك ، لأنه يتعلق بكخدش ظهورهم حتى يخدشوك. سوف يجعلون حياتك أسهل ، لكن هذا لا يعني أنك ستكون سعيدًا للغاية لسماع أجزاء من محادثاتهم. إنها الطريقة المعتادة في مطابخ المطاعم ، وهذا ما تتوقعه عندما تعمل في مجال الخدمات. لا توجد لحظة مملة أبدًا ، والتي هي حقًا الشيء الجيد الوحيد الذي يمكنك قوله عن هذا الأمر برمته.
14 القلابات السيئة هي أسوأ أنواع الناس
إن كيفية تعريف الأشخاص في صناعة الخدمات لشخص جيد أو سيء هي بكل تأكيد كيفية إرشادهم. أنت بالتأكيد شخص فظيع للغاية إذا كنت تعتقد أنه لا بأس في عدم إرشاد خادمك. البقشيش أفضل من عدم وجود نصيحة ، لكنك تكشف الكثير عن نفسك عندما تدفع الفاتورة في نهاية وجبتك. هل انت رخيص هل أنت جاهل ثقافياً؟ سيعرف خادمك على الفور الكثير من الأشياء عنك بناءً على ما تقدمه لهم في نهاية الليل. كلا ، الخوادم ليست نفسية وبالتأكيد لا يمكنها قراءة العقول ، لكنها جزء من التواجد في هذه الصناعة. إنه أمر مضحك حتى ينتهي بك الأمر إلى خسارة المال من الذهاب إلى العمل بسبب مقدار الخوادم التي تصل إلى بقية المطعم. هناك بعض الأشياء التي يفهمها فقط الأشخاص الذين يعملون في صناعة المطاعم ، وقد يكون ذلك هو الأكبر.
13 شعب الليمون المياه
لا بأس أن تريد الليمون في مياهك ، ولكن بعد ذلك يوجد أولئك الذين يريدون الليمون في مياههم. أنت تعرف النوع. لا يقولون حتى مرحبا. إنهم يطاردونك فورًا لصب الماء في كأسه وهو أمر أساسي جدًا. أوه ، ومن الواضح أنهم لا يريدون أي جليد. إذا لم تكن قد عملت مطلقًا في مطعم ، فلن تفهم أبدًا هذه اللحظة الرهيبة من السخط الخالص ، لأنك تعرف تمامًا كيف ستنتهي هذه الطاولة خلال بقية فترة نقلك. يمثل الأشخاص الذين يستخدمون مياه الليمون وجهًا لمجموعة أكبر من المستفيدين الذين يتناولون وجبات الطعام في المطاعم ويرغبون في أن يكونوا صعبين للغاية مع قائمتهم الطويلة من الطلبات الصعبة ، وهم عدو الخادم. إذا كنت ستصعب وتتذمر من كل شيء عندما تخرج لتناول الطعام ، فلا تفعل ذلك. سوف ننقذ الليمون لدينا ومزاجنا الجيد وستوفر بعض المال. إنه الفوز.
12 الناس يعتقدون أنهم أفضل منك
أوه ، الخوادم تحب ذلك عندما يسأل الضيف ما هي وظيفته "الحقيقية". هذه. هذا هنا هو ما نفعله. لا يهم إذا كان لديك شهادة جامعية. يفترض الأشخاص فورًا أنك إذا كنت خادمًا ، فهذا ليس ما تفعله "حقًا". هناك تباين كبير بين الأشخاص الذين عملوا في صناعة الخدمات والأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. يمكنك على الفور معرفة مدى قلة الاحترام الذي يعاملونك به أو مدى احترامهم. تنبيه المفسد: إذا كنت وقحًا بشكل تعسفي ، فنحن نعرف أنك لم تعمل مطلقًا في مطعم. بين الجزء الأمامي من المنزل والجزء الخلفي من المنزل ، يتعاملون مع هراء أكثر سخافة من أي وقت مضى معظم الناس عندما يذهبون إلى العمل ، وعليهم أن يفعلوا ذلك بابتسامة ضخمة على وجوههم بينما قيل لهم هذا ليس وظيفة حقيقية كن جيدًا مع الخوادم ، واحترام المطبخ ، وأنت إنسان محترم. أنت بالتأكيد ليست أفضل مما كنت الخادم.
11 أن زميل واحد أن تمتص
إنها ليلة السبت وتحاول إعداد الغداء ، ويقرر أحد زملاء العمل أن هذا هو الوقت المثالي للجلوس والاستمتاع بتناول الطعام. ما لم نرغب في أن نكون هنا حتى منتصف الليل ، فقم بتجميع الفضلات معًا. أو ماذا عن زميل العمل الذي يمشي بطيئًا للغاية في منتصف الاندفاع؟ أم الذي يستمر في ترك فوضى كبيرة خلف الشريط ، في محطة الدعم ، وفي الحفرة؟ أنت تتعامل مع الكثير من الأشخاص الذين تريد أن تضربهم في وجهك عندما تعمل في مطعم ، وليس كلهم الضيوف الذين تخدمهم. لا تقم حتى بتشغيل المطبخ على خادم واحد يرن بشكل خاطئ لكل فاتورة ، لذلك يتعين عليهم الحفاظ على إعادة ترتيب الطلب. من الواضح أن هذا الافتقار إلى التفكير من زميل العمل هذا يبدأ فقط كما كنت في الأعشاب الضارة ، ويجعل حياتك أكثر صعوبة. نعم ، إنها دائمًا مغامرة عندما تصل إلى العمل.
10 لا أحد يفهم جدولك
في الأساس ، زملاء العمل قبل أفضل أصدقائك ... أو يمكنك إقامة علاقات صداقة مع أشخاص آخرين يعملون في المطاعم. ربما لا أحد يستطيع أن يفهم كيف يعمل الجدول الزمني الخاص بك. في أي وقت أنت خارج؟ ليس لدينا فكرة حرفيًا ، فهذا يعتمد على مدى انشغال الليل. حرفيًا ، يمكن أن نقطع الساعة السابعة أو نبقى في منتصف الليل. قد يتم إلغاؤنا من أجل تغيير تم جدولته. من المؤكد أن أيام العطلة لدينا ليست الجمعة أو السبت أو الأحد ، لأن تلك الأيام تكون أكثر أيام الأسبوع ازدحامًا. أوه ، ونحن نعمل الزوجي! تعد تحولات الغداء والعشاء في نفس اليوم هي الأفضل تمامًا. ليس. قد تحاول محاولة شرح جدولك الزمني لشخص لا يعمل في هذه الصناعة أنك تتحدث بلغة أخرى ، وربما تكون كذلك. التخطيط لحياتنا مقدمًا أمر مستحيل تقريبًا ، وهذا هو السبب في أننا نحب أصدقاءنا في الصناعة ، ومن المستحيل تقريبًا تحديد شخص ما غير موجود فيه..
9 لا يوجد عار في تناول الطعام الذي عاد
انزل من على حصانك. عندما تتدحرج صفيحة كالاماري التي لم تمسها مرة أخرى إلى حفرة الطبق ، فإنك تلتهمها. هل تعتقد أنه من الأكل الإجمالي للأكل تناوله شخص آخر بالفعل؟ من فضلك ، إنه عمل أصلي. الطريقة التي ينظر بها الخادم إلى هذا الطعام المتبقي هي الطريقة التي يجب أن ينظر بها إليك حب حياتك ، لكن الحب الذي لا يتلاءم مع هذا الكمال لا وجود له. عندما يكون منتصف الاندفاع وتعود تلك البطاطس المقلية ، فإنك تأكلها كما لو أنها ستنقذ حياتك. بالتأكيد ، ربما إذا بدا الضيف قليلًا ، فقد تكون أكثر حذرًا بشأن طعامك الذي تتناوله. هذا هو الواقع البارد الصعب في العمل في صناعة المطاعم ، وإذا كنت تريد البقاء على قيد الحياة من جحيم التحول الخاص بك ، فأنت تأكل ما تستطيع بأي ثمن. علاوة على ذلك ، لا يمكنك طهي هذه الأشياء لنفسك في المنزل. لذلك أنت واقعية جدا حول كل شيء.
8 الرجل مع الوشم الرقبة هو بارد جدا
تعد طهاة الخط من أكثر الناس كرمًا الذين ستلتقي بهم على الإطلاق ، ولكن إذا كنت تريد التعرف عليهم فعليًا ، فستحتاج إلى تسوية الصورة النمطية والحكم. بالتأكيد ، بعضهم مجرمين. لكن البعض منهم تعليما جامعيا. هناك احتمالات ، فلن تكون قادرًا على معرفة أي منها ، ولكن من المحتمل أن تبدأ في تخمين أي فئة من الرجال مع الوشم من أذنيه إلى أصابع قدميه في. كما اتضح ، من المحتمل أنه بصراحة هو واحد من أجمل الرجال سوف تلتقي من أي وقت مضى. يعد المطبخ مكانًا رائعًا ورائعًا ممتلئًا بأفراد من جميع مناحي الحياة ، ومن المحتمل أن تكون صداقة هؤلاء أحد أفضل القرارات في حياتك. سيؤدي العمل في هذه الصناعة إلى تغيير الطريقة التي تنظر بها إلى الأشخاص ، والتي تعتبر أن ما يجب عليك تحمله عندما تذهب إلى العمل كل يوم ، نعمة مقنعة.
7 الكراهية للناس التي تأتي في الختام
لا تكن هذا الشخص. لا تفعل ذلك. سوف تكون حرفيًا أسوأ شخص في تاريخ العالم بأسره. قد يبدو هذا مبالغة ، لكن هذا هو ما تشعر به للمطعم الذي تفعله من أجله. إذا تم إغلاق المطعم في الساعة 11 مساءً ، لا تدخل الساعة 10:57 مساءً واسأل عما إذا كنا لا نزال مفتوحين. نريد أن نقول لا بشكل سيء للغاية. من المؤلم جسديًا مدى كرهنا لك وكم نرغب بشدة في إخراج الجحيم. ومع ذلك ، في معظم الأحيان يجب أن نقول نعم ، وفي هذه الحالة كنت قد دمرت ليلتنا وليلة المطبخ. الناس الذين يأتون مباشرة في الختام هم الأسوأ. لقد عملنا للتو لمدة يوم طويل ، وأقدامنا تقتلنا ، ونريد العودة إلى ديارهم بشكل سيء للغاية ، لكننا الآن لا نستطيع بسببك. هذه ليست مهنة قد وضعت ساعات. نحن هنا حتى تغادر. لذا ، من أجل حب أي شيء مقدس ، لا تفعل هذا أبدًا.
6 الخوف من التحولات الختامية
كل ما تريد القيام به هو العودة إلى المنزل مبكرًا ، ولكن بدلاً من ذلك ، فأنت عالق مع إقفال التبديل. ليس الأمر بهذه البساطة ، لأنك قمت بتعيين جميع نوبات الإغلاق في الأسبوع نفسه بالضبط ، حيث قمت بتعيين كل نوبات الفتح. بالطبع ، أليس كذلك؟ في الأساس ، ستكون ميتًا بحلول نهاية أسبوع العمل ، لأنه لا شيء سوى المضاعفات والفتحات والإغلاقات. يتزامن ذلك مع النضال المتمثل في الرغبة في الحصول على المال وتحتاج إلى ساعات ، ولكن الرغبة دائمًا في أن تكون أول عملية قطع. تحاول أن تخبر نفسك بالبقاء ، ولكن إذا ما أتيحت الفرصة ، فستكون خارجها أسرع مما يمكنك أن تخبر أي شخص عن مدى كرهك لوجودك في هذا المطعم المريع. خلاصة القول هي هذا. أنت في خوف دائم عندما تعمل في هذه الصناعة. الخوف من إغلاق التحولات ، الخوف من فتح التحولات ، الخوف من ساعات الرغبة ، الخوف من عدم الرغبة في ساعات. هل سأل المدير فقط من هو الجدول الخامس عشر؟ نعم ، أنت الجدول خمسة عشر.
5 أين كل الأقلام?
هذه مؤامرة لعنة ، وأنت تعرف ذلك. هناك بعض النساء يتسللن إلى كل مطعم في منتصف الليل لسرقة خوادم أقلامهن لأنك نسيت إحضارها التي تلبس تلك المزرعة مرة واحدة. في الواقع ، هذا ممكن تمامًا ، لكنه لا يفسر سبب ظهورك لظهورك مع سبع أقلام وترك ثلاث سلبيات. هل يسرقهم الضيوف؟ تبدأ في الشعور بالريبة لأن من الصعب الوثوق بأي شخص عندما تختفي الأقلام بهذه السرعة إلى أن تلاحظ أن دان هناك قد وضع ستة وثلاثين قلمًا في صندوقه. إنها أزمة يصعب الارتباط بها على المستوى الذي تواجهه الخوادم لأنه لا يمكنك حرفيًا العمل أو أداء عملك دون استخدام قلم. إذا توقف هذا القلم عن العمل أثناء الاندفاع؟ لا تقل ذلك. فقط لا. عليك النحس ذلك.
4 عندما ينضم صديقك إلى الجانب المظلم
المديرين. في بعض الأحيان أنهم أفضل صديق لك. في بعض الأحيان أنهم أسوأ عدو لك. عندما ينضم صديقك إلى الجانب المظلم ويصبح جانبًا ، يكون هذا يومًا حزينًا دائمًا ، لأنه الآن الشخص الذي سيصاب بأوعية دموية في المخ إذا ما رأيتك تتناول البسكويت. لا نحصل على فترات راحة ، فما الذي نفترض القيام به أيضًا ، جوعًا؟ قد يكون الأمر مخيفًا عندما ترى مديرًا يتحدث إلى طاولتك ، ولكن كل ما يمكنك فعله هو أن يصلي وسيدعمك عندما يكون لديك ضيوف صعبون جدًا يحاولون تخريب ليلتك. نعم ، سوف تتجاهل مكالماتهم تمامًا في يوم إجازتك لأن شخصًا ما لم يحضر ، وتظاهر أنك تعمل كلما تجولت في زاوية لمحاولة جذب انتباهك. إنه إجراء موازنة غريب عندما تكون صديقًا لمديرك ، ولكن يمكن أن يحدث تحولًا كاملًا عند العمل مع الشخص الذي تحبه.
3 ضيوف يستخدمون إشارات اليد للحصول على انتباهكم
شيء آخر لا يجب عليك فعله أبدًا عند الخروج لتناول العشاء. يجب أن تكون غير متحضر إلى حد ما للقيام بذلك ، لذا فالاحتمالات ، لا يحدث كل هذا في كثير من الأحيان في هذه الأيام ، ولكن هذا يجعل الأمر أكثر غموضًا عندما يحدث. لا تلوح بيديك على الخادم من جميع أنحاء الغرفة. نحن لسنا خادمك الشخصي. يندرج هذا في فئة النقص العام في احترام عمال المطاعم الذين يتعاملون معهم يوميًا. يشعر كل عميل بأنه مميز عندما يكون في الحقيقة كل شخص في هذا المطعم يؤوي تلك الفكرة. سيحاول الخادم بجد أن يقدم لك وجبة رائعة ، ولكن أقل ما يمكنك فعله هو رد الجميل والمودة. نحن إنسان مثلك تمامًا ، لكن لسوء الحظ ، هذا لا يعني أننا نتعامل مع شخص واحد في كل تحول. سنبتعد عنك نضحك في نهاية الليل ، وهذا كل ما يهم حقًا.
2 عندما يسأل الضيوف أسئلة غبية
"هل هذا جيد؟" أوه ، أردت شيئًا كان جيدًا. لماذا لم تقل ذلك؟ طعامنا الجيد موجود بالفعل في قائمة مختلفة تمامًا. قد تعتقد أن سؤالك جيد ، ولكن فكر في الأمر قبل أن تترك الخادم الخاص بك يعاني من صداع من كل أسئلتك الوحشية. بصدق ، نحن نحب عملك ، نحن نحبك إذا كنت ترفرف جيدًا وإذا كنت لطيفًا معنا ، فسوف توفر لك الخوادم أحيانًا أشياء مجانية إذا كنت جميلة للغاية. ومع ذلك ، يتعين على الخوادم أن تطرح الكثير من الطاولات ، والفرص هي أن يبدأ شخص ما بالسؤال عما إذا كان النهاش الأحمر خاليًا من الغلوتين أو إذا كان بإمكانه الحصول على عجة خالية من البيض. لا يهم ما إذا كان الغداء أو العشاء ، سيكون هناك ضيف يعدل ترتيبه كثيرًا ويطرح عليك العديد من الأسئلة التي تصورها بالفعل على مطبخ يلعن اسمك. انه مضحك ، ولكن ذلك ، مؤلمة جدا.
1 أنت تعرف متى يكذب العملاء
أوه ، لديك حساسية الغلوتين؟ إذاً لماذا تفرج عن الخبز المجاني مثل آخر وجبة لك على وجه الأرض؟ إنه أمر مرح عندما يكون لدى شخص ما حساسية شديدة من الجوز ولكن لا بأس في تناول الحلوى التي تحتوي على لوز. "أوه ، أنا لست مصابًا بالحساسية." أخبر خادمك إذا كان لديك حساسية قبل أن تأمر ... وليس في اللحظة الثانية التي تصل فيها وجبتك. عندما يقول شخص ما أن لديه حساسية من الطماطم ولكنه يسكب الكاتشب على البطاطس المقلية ، هناك شيء مريب للغاية. إذا كان هذا هو أنت ، فأنت تبدو غبيًا تمامًا. إذا حاولت الكذب على الخادم الخاص بك ، فستكون فرص ذلك نكتة الليل ، لأنه من الصعب أن تتسلل شيئًا من قِبل الشخص الذي يقدم وجبة طعامك حرفيًا. هناك الكثير من الأشياء المضحكة التي تحدث أثناء نوبة عملك ، ولكن هذا قد يكون أكثر تسلية وأكثر إحباطًا يمكن أن يحدث.