الرومانسية في الزجاج - أنواع النبيذ للاختيار في التاريخ
هل تعرف أنواع النبيذ المختلفة؟ قد تشعر بعدم الارتياح للتجول ، خاصة عندما تكون على وشك طلب زجاجة نبيذ في تاريخك. يجب أن يساعدك هذا الدليل البسيط في فهم الأنواع المختلفة من النبيذ وتخصصه في أي وقت من الأوقات.
هل كنت مفتونًا دائمًا بالأنواع المختلفة من النبيذ أو الطريقة التي يبدو بها أو بالطريقة التي يعامل بها بها خبراء النبيذ?
هل يعرف الناس حقًا أنواع النبيذ?
قد يبدو من الغباء سؤال شخص ما عن النبيذ ، ولكن بصراحة تامة ، هناك حفنة من الناس يعرفون حقًا النبيذ.
لقد كان شرب الخمر مرتبطًا دائمًا بالتطور والطبقة ، ويمكنك أن تبدو مثل "تعرف كل شيء"؟ حتى لو كنت تعرف كيفية نطق الاسم بشكل صحيح.
بادئ ذي بدء ، قبل الشروع في العثور على النبيذ المثالي ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن أنواع النبيذ ، إذا كنت ترغب في إرضاء تاريخك ، ومشاركة زجاجة نبيذ رائعة!
أنواع النبيذ
يستخدم صانعو النبيذ في جميع أنحاء العالم المئات من أنواع العنب المختلفة لصنع أنواع مختلفة من النبيذ. أنواع العنب المستخدمة لصنع النبيذ هي على الأرجح العامل الأكثر أهمية في تذوق النبيذ.
هناك عدد قليل من الأصناف التي من المحتمل أن تصادفها وأنت تقوم بمسح قائمة النبيذ المختلفة. إن معرفة هذه الأصناف الأساسية يمكن أن يساعدك في طلب أفضل الأنواع ، وإقناع تاريخك في نفس الوقت!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
هذا هو أكثر أنواع العنب شهرة في العالم لإنتاج النبيذ الأحمر. يأتي أفضل مطعم Cabernet Sauvignon من بوردو بفرنسا ، رغم أنه يزرع في معظم المناطق الرئيسية لإنتاج النبيذ.
شاردونيه [شار دو ناي]
أصبح هذا النبيذ الأبيض الجاف الأكثر شراؤها في العالم. يزرع شاردونيه في كل منطقة منتجة للنبيذ في العالم تقريبًا. عادة ما يكون النبيذ من البلوط غنيًا بالنكهات والروائح القوية. النبيذ يحتوي على طابع الفواكه مع مكونات الفانيليا والزبدة.
تشينين بلانك [شين إن بلانك]
إنها واحدة من أكثر أنواع العنب نمتًا على نطاق واسع. في هذه الأيام ، يستبدل العديد من مزارع الكروم هذا العنب بشاردوناي والعنب الأخرى التي يمكن أن تجلب أسعارًا أعلى. لها طابع فاكهي للغاية ويمزج جيدًا مع شاردونيه لإضافة الفاكهة والحموضة.
جريناش
هذا هو ثاني أكثر أنواع العنب المزروعة في العالم. يميل Grenache إلى أن يكون حلوًا ولكن ليس لديه الكثير من الشخصيات ما لم يكن جيدًا. يزرع هذا العنب في العديد من الأماكن التي يجب أن تتعامل مع الجفاف والحرارة الشديدة.
Pinot Gris [Pea-no gree]
أصبح هذا العنب ذو اللون البني ناجحًا جدًا هذه الأيام. وهو ينتج نبيذًا أبيضًا جافًا وهشًا مع شعور رائع وغني بنكهات التوابل.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
العنب رئيس الوزراء من منطقة بورجوندي في فرنسا. إنه عنب صعب جدًا للنمو ، لكن إذا نمت جيدًا ، يمكن تحويله إلى نبيذ غني ومعقد ، وتذوق الكرز الأسود والتوت والنعناع.
ريسلينج [ريس لينغ]
هذا هو واحد من النبيذ العظيم في العالم. تحتاج العنب المعاد تدويره إلى مناخ أكثر برودة وتزدهر في أماكن مثل ألمانيا. لديها مستوى عال من الحموضة وزهرية جدا والفواكه. ويلاحظ هذا النبيذ لكونه النبيذ الذي لديه إمكانات كبيرة العمر.
مع وضع هذه القائمة من النبيذ في الاعتبار ، يمكنك المشي عملياً في أي مطعم وطلب أفضل أنواع النبيذ لتكمل الطبق الخاص بك دون التعرق على حبة. حسنًا ، طالما أنك تعرف كيف تخلط طعامك مع أنواع النبيذ المختلفة!
تذوق النبيذ - الفكرة العامة
تذوق النبيذ هو الفن الذي يستغرق وقتا طويلا لفهم واكتساب. لكن معظمنا يشربون الخمر غير الرسميين يريدون أن يعرفوا كيف يتذوقون النبيذ دون الخوض في التفاصيل الأعمق. إليك طريقة خالية من الرتوش لتذوق النبيذ يمكن تعلمها واستخدامها من قبل أي هواة في بضع دقائق.
لقد سمعنا جميعًا ، "النبيذ الأحمر مع اللحم ، والنبيذ الأبيض مع المأكولات البحرية والدواجن" ؟؟.
هذا القول أساسي للغاية ، ومع ذلك يبدو أنه يعمل جيدًا ، حرفيًا طوال الوقت عندما يتعلق الأمر بتذوق النبيذ.
ولكن الشيء الآخر الذي يجب أن تعرفه هو أن ذوقك الشخصي أكثر أهمية مما يقوله الآخرون. إذا كنت لا تستمتع بالنبيذ الأبيض مع الدجاج ، فهذا جيد. لا تشرب شيئًا لا تحبه ببساطة لأن شخصًا ما أخبرك بذلك.
جعل القواعد الخاصة بك لتذوق النبيذ
قرر بنفسك ما الذي يعجبك ولا يعجبك. مع النبيذ ، ليس عليك دائمًا اتباع القواعد الخاصة بكيفية تذوق النبيذ. ونعم ، هذه هي القاعدة الأولى لتذوق النبيذ.
السبب الذي يجعل النبيذ الأحمر واللحوم الحمراء يعمل عادة هو أنك لا تريد الخمر أو الطعام للتغلب على الآخر. ونظرًا لأن معظم أنواع النبيذ الأحمر غزير القلبية ، فمن المنطقي أن ترافق الوجبة الشهية.
ولكن ، إذا كان لديك نبيذ أبيض أكثر تعقيدًا ، فعليك تقديمه بشريحة لحم. مزيج لطيف متناقض سيكون الأطعمة الغنية بالتوابل مع النبيذ الأبيض الحلو. الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الهندي أو المكسيكي أو التايلندي أو الصيني تتزاوج بشكل رائع مع النبيذ الحلو مثل ريسلينج أو بينوت نوير.
في نهاية كل شيء ، كل ذلك يأتي حسب تفضيلاتك. ولكن هذه النصائح قد تساعدك فقط على فهم السبب وراء اختيار نبيذ معين على الآخرين.
فن تذوق النبيذ
فن تذوق النبيذ متطور للغاية وشيء يجب تعلمه مع الوقت. ولكن بالنسبة لعشاء العشاء ، فقد نتمكن من إمدادك ببعض النصائح!
نصيحة رقم 1 لون النبيذ هو مؤشر جيد لجودة النبيذ. يصبح النبيذ الأحمر أخف وزناً مع تقدم العمر ، ويتذوق طعمه بشكل أفضل عند تقدمه في العمر ، بينما تميل الخمور البيضاء إلى التلف مع تقدم العمر.
نصيحة رقم 2 الآن الجزء الذي تحتاج إلى معرفته لإقناع تاريخك. دائما عقد الزجاج الخاص بك في الجذعية. متذوق النبيذ لا يحمل أبداً انتفاخ الزجاج ، لأن دفء يديك يمكن أن يؤثر على طعم المشروب! لذا احرص على ألا تنسى هذه النقاط الدقيقة لتذوق النبيذ وشربه.
نصيحة رقم 3 قبل أن تتناول مشروبًا من النبيذ ، اغمر زجاجك حولك لإطلاق النكهات المختلفة فيه ، وأخذ رائحة منه. عندما تأخذ الوقت الكافي لاستنشاق النبيذ الخاص بك ، فأنت بذلك تتيح لك براعم الذوق اختيار تلميحات رائعة من النكهات في النبيذ بشكل أفضل.
نصيحة رقم 4 يمكنك رائحة النبيذ بطريقتين مختلفتين. يمكنك أن تأخذ شمًا سريعًا ثم تجلس للتفكير في الانطباع الأول الذي أعطاك له النبيذ ، ثم تأخذ شمًا أطول وأعمق قبل أن تسمح للرائحة بترك انطباع ورائحة. أو يمكنك فقط أخذ الرائحة العميقة.
عادةً ما يعتمد هذا على تفضيل الشخص ، لذلك يجب عليك تجربة الاثنين لمعرفة ما الذي تفضله. ومع ذلك ، يجب ألا تحاول أبدًا شرب أي نوع من النبيذ قبل أن تأخذ شمًا طويلًا وتسمح لحواسك بتناوله.
نصيحة رقم 5 عندما تتناول رشفة من النبيذ ، اسمح لها بالاحتفاظ ببراعم ذوقك أثناء تجوالك حول فمك بالكامل ، مما يسمح لها بالاتصال بكل براعم الذوق ، بما في ذلك البراعم الموجودة على الجانب السفلي من لسانك..
على عكس ما تعلمه البعض منا في المدرسة ، جميع براعم التذوق قادرة على اكتشاف جميع أنواع النكهات ، بما في ذلك الحلو والحامض والمر والمر. إن احتساء النبيذ ببطء بهذه الطريقة سوف يتيح لك براعم الذوق ، وكذلك حاسة الشم لديك للتعرف على النقاط الدقيقة التي لا يمكن اكتشافها بسهولة في النبيذ الفاخر.
نصيحة رقم 6 ستكون أول جولة لديك هي الإحساس الأولي الذي تحصل عليه من النبيذ ، فهذا سيوقظ براعم الذوق ويدفعهم إلى الذهاب. الآن هو الوقت الذي يجب أن تحفر فيه النبيذ حول فمك ، وتحاول أن ترسم القليل من الهواء. حاول أن تلاحظ جسم الخمر ، على سبيل المثال ، هل هو أملس وغني ، أم خفيف وسلس؟ قبل أن تأخذي رشفة أخرى من النبيذ ، استرخ وانظر كيف يكون طعم ما بعد. كم من الوقت بقيت نكهة النبيذ في فمك ، وكانت تجربة ممتعة?
يمكنك الآن التوجه نحو شريكك ونسألهم عما شعروا به. وفويلا ، إليكم أيها السيدات والسادة. متذوق النبيذ!
تذكر دائمًا أن تذوق النبيذ هو تجربة فردية ، وليس استنادًا إلى أي طقوس أو قواعد ثابتة ، وسنتركها للخبراء المهنئين..
للحصول على دليل سريع حول كيفية تذوق النبيذ ، ومؤشر مدته خمس دقائق للإعجاب قبل موعد العشاء ، فإن هذه النصائح لتذوق النبيذ هي كل ما تحتاج إليه!
