الذي يجب أن يذهب حقا الغلوتين الحرة؟ اختصاصي تغذية مسجل يزن في

تزايدت شعبية النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لعدة سنوات ، ويبدو أن الكثير من الناس مقتنعون بأنه يمكن ربط الغلوتين بقائمة كاملة من المشكلات الصحية البسيطة. الخيارات الخالية من الجلوتين موجودة الآن في قوائم المطاعم في كل مكان ، والكثير من المنتجات الجديدة الخالية من الغلوتين تحمل علامات واضحة على أرفف متاجر البقالة. ولكن هل حقا الغلوتين سيء بالنسبة لك؟ يجب عليك قطعه لأسباب صحية؟ للوصول إلى أسفل النقاش, حسنا + جيد أخصائي التغذية المسجلة تريسي لوكوود-بيكرمان عن السبق الصحفي الكامل.

ما هو بالضبط الغلوتين؟ أوضح لوكوود-بيكرمان أنه بروتين موجود في القمح ، وهو المكون الذي يعطي الخبز بنيته. إنه يعمل بشكل أساسي كغراء طبيعي يجمع الخبز والمعجنات والمعكرونة والسلع المخبوزة معًا.

عرض هذا المنشور على Instagram

كل ما نريده هو الاسترخاء مع @ alison__w's's Lemon Turmeric و Ginger Congee مستوحاة Vegetable Bowl. ابقَ دافئًا هنا! find 👉 للعثور على #recipe ، (وكل من # GlutenFree # الوصفات الموجودة على هذا الحساب) ، انقر فوق الارتباط الموجود في الملف الشخصي eat ميزات في عشاء Easy Weeknight على موقعنا على الإنترنت | thefeedfeed.com/easy-weeknight-dinners (موجز التغذية الذي حررهkiwiandbean) eepKeep tagging "#feedfeedthefeedfeed" و REGISTER على thefeedfeed.com للحصول على فرصة ليتم عرضك هنا وعلى موقعنا! ... #GlutenFreeFood #congee #getgetables #ginger #Turmeric #lemon #dinner #dinnerideas

تمت مشاركة منشور بواسطة feedfeed ، Julie Resnick (@ thefeedfeed.glutenfree) في 12 فبراير 2019 في الساعة 9:50 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

المقبل: هذا CONGALER الموازنة الجديدة هو الحصول على الاستعراضات الهذيان

لماذا بعض الناس غير قادرين على أكله؟ هناك عدة أسباب مختلفة. كسر لوكوود بيكرمان كل شيء. حوالي 1 ٪ من سكان الولايات المتحدة (أو ما يقرب من 3 ملايين شخص) يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب المناعة الذاتية الذي يجعل من المستحيل على شخص أن يهضم الغلوتين بشكل صحيح. يعاني 6٪ من السكان (أو حوالي 20 مليون شخص) من حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، مما يعني أنه على الرغم من اختبارهم السلبي لمرض الاضطرابات الهضمية ، إلا أنهم ما زالوا يعانون من الجهاز الهضمي غير المريح عند تناولهم الغلوتين ، مثل الانتفاخ والغثيان. لكن بشكل عام ، كلتا الحالتين نادرة نسبيًا ، مما يعني أن الغالبية العظمى من الناس يمكنهم تناول الغلوتين دون التعرض لأي آثار سيئة.

ولكن هل يتم التخلص من الغلوتين بطريقة صحية إلى حد ما؟ لوكوود بيكرمان يقول لا. "إن التحرر من الغلوتين فقط من أجل الغلوتين الخالي من الغلوتين هو اتجاه شبيه بحزم الفاني أو النظارات الشمسية الصغيرة عديمة الفائدة التي يبدو أن الجميع يرتدونها" ، كما تقول. بمعنى آخر ، لا تعتقد أن هناك نقطة للإفلات من الغلوتين إلا إذا كنت تعاني بالفعل من أعراض مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية - وفي كلتا الحالتين ، من الأفضل مناقشة هذه الأعراض مع المهنيين الطبيين بدلاً من القفز إلى الاستنتاجات . يمكن أن تكون الحساسية والأوعية الغذائية المعقدة معقدة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون المنتجات الخالية من الجلوتين أعلى من الخيارات العادية.

هل تأكل حمية خالية من الجلوتين؟ أم أنك كل شيء عن تلك الكربوهيدرات اللذيذة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!