20 الأشياء التي تعلمتها بعد القيام نظام الصحة الكيتون لمدة ستة أسابيع
عندما اكتشفت أن هناك نظامًا صحيًا يشتمل على تناول الأطعمة المميتة التي يمكنك التفكير فيها (ماذا عن بعض أنواع لحم الخنزير المقدد أو الأفوكادو أو تاكو الطازج؟).
طوال حياتي كنت أتجنب الأطعمة الدسمة - كنت أفهم أنه إذا كنت تتناول الدهون ، فستكسب الدهون. بالتأكيد ، كان هناك "دهون جيدة وصحية" تحتاجها للعيش ، لكنني لم أعرف الكثير عنها ولم أهتم بالتعلم. عندما وجدت نفسي أجد صعوبة في فقدان وزن العطلة الذي ظل معلقًا بالنسبة لي لأشهر طويلة وحيرة فيما يتعلق بما يجب أن أتناوله لإنقاص وزني ، سمعت عن النظام الصحي الكيتوني الذي أثار اهتمامي لأسباب واضحة.
أقف هنا ، بعد ستة أسابيع ، دليل حي على أنه إذا كان الطعام الذي تتناوله يتكون من الدهون العالية والبروتينات المتوسطة ومستويات الكربوهيدرات المنخفضة ، فسوف تفقد وزنك بسرعة. ليس ذلك فحسب ، ولكن ترك الكربوهيدرات كان له آثار رائعة ومدهشة أخرى على جسدي. إن فهم العلم حول سبب سوء الكربوهيدرات لجسمك كان كافياً لنقلي إلى هذه الطريقة الجديدة للأكل ، لكن كان هناك العشرات من الأشياء الأخرى التي تعلمتها خلال الرحلة - وأعتزم الاستمرار في تناول الطعام بهذه الطريقة. فيما يلي 20 شيئًا تعلمته أثناء القيام بالنظام الصحي للكيتون لمدة ستة أسابيع ، وفي كل يوم أستمر في التعلم أكثر قليلاً.
21 فما هو بالضبط الكيتوزيه ونظام الكيتون الصحي?
لقد عملنا دائمًا وفقًا لفهم أننا نحتاج إلى تناول الكربوهيدرات حتى يتمكن الجسم من إنتاج الجلوكوز. الجلوكوز هو وقود البشر ، ونحن في حاجة إليه ليعمل. يمكن لأجسامنا تخزين كمية معينة فقط من الجلوكوز ، لذلك يأخذ الأنسولين الفائض ويخزنه في خلاياك الدهنية. ومع ذلك ، إذا كان هناك نقص في نسبة الجلوكوز في الجسم ، فإن الجسم ينتج الكيتونات - الكيتونات هي جزيئات الطاقة الناتجة من الدهون المخزنة. تُعرف حالة الجسم هذه التي تعمل على الكيتونات باسم "الكيتوزيه" ، وبالتالي اسم نظام الصحة.
20 الكربوهيدرات في كل شيء
"لا ينبغي أن يكون التخلص من الكربوهيدرات صعبًا للغاية" ، فكرت بحماقة في اليوم الأول. الكربوهيدرات موجودة في كل مكان ، وعندما تأكل فقط 20 غراما من الكربوهيدرات الصافية من أجل محاولة دخول الكيتوزيه ، ستجد نفسك تتفاقم كثيرا. قلت وداعا لجميع الحبوب والسكر والبقوليات والنشا ، ولكن هل رأيت مقدار السكر المضافة في اللبن ؟! أود توديع الزبادي لأن هناك سكر في كل مكان. كما افترضت أولاً أن تناول المكسرات سيكون فكرة جيدة ، لكن هناك أيضًا الكثير من الكربوهيدرات. وهذه ليست حتى البداية.
19 نشأت كنت أفكر أن الفاكهة كانت جيدة بالنسبة لي ، لكنها الآن نادرة
قد يكون سكر طبيعي في الفاكهة ، ولكن هناك الكثير منه. أنا من عشاق الموز الشديد ، ولكن يوجد في الموز متوسط الحجم 25 غراما من الكربوهيدرات المختبئة داخل لحمها اللذيذ. في يوم علاجي ، سألقي نصف واحد في عصير ، لكن بعد ذلك ، يجب أن أكون على دراية بالكربوهيدرات التي تزحف وتخرجني من الكيتوزية. قد لا ينظر المتحمسون للكيتون أبدًا إلى التفاحة مرة أخرى ، لكن التوت يحمل أقل الكربوهيدرات كثافة من الفاكهة. سوف أتسلل إلى التوت أو الفراولة عندما أشتهي بشيء حلو ، لكنني بدأت أرى كيف لم تكن الثمرة جيدة على الإطلاق بالنسبة لي.
18 الأسابيع الثلاثة الأولى هي الأصعب بسبب "كيتو انفلونزا"
لم يكن جسدي سعيدًا بقوله وداعًا للكربوهيدرات. كنت آكل المعكرونة والخبز والمعجنات طوال اليوم إذا استطعت ، وبالتأكيد فعلت بعض الأيام. إن حرمان جسدي بشكل مفاجئ من ذلك كافئني بأعراض شائعة للغاية لبدء نظام الصحة الكيتون - "إنفلونزا كيتو" الجميلة. بدلاً من التبديل إلى استخدام الكيتونات ، احتج جسدي على ما كنت آكله بجعلي خاملًا وغثيانًا ولم أشعر أبدًا بالشبع. بعد أن أصبحت مكيّفةً للكيتو لمدة أربعة أسابيع تقريبًا ، اختفت جميع الأعراض ، والآن أنا آكل الأفوكادو الذي لا نهاية له على رغبة معدتي.
يحب 17 طبيبا القتال إذا كان الكيتو هو الكأس المقدسة أو نهاية العالم
لقد شاهدت أفلامًا وثائقية حول كيفية مساعدة نظام الكيتون للأطفال المصابين بالتوحد غير اللفظي على تعلم كيفية التحدث وتحسين وظائفهم الحركية. لقد قرأت تأثيره على الأشخاص الذين يعانون من الصرع وكيف كان البشر يتناولون وجبات عالية الدهون لآلاف السنين حتى وقت قريب ، وأن الكربوهيدرات تقتلنا.
لقد فوجئت أيضًا بقراءة شهادات الأطباء على الإنترنت ، والتي تفيد بأن نظام الكيتون المنشأ ضار لجسمك ولا يمكن تحمله. إذا كان هناك أي شيء ، فقد علمتني أنه لا يوجد أحد متأكد من ماهية المفترض أننا جميعًا نأكل ... لكن تصويتي هو طريقة كيتو.
16 نظام الكيتون الصحي قد غير حياة المعجزات وعملت
"في دراسة تجريبية شملت 30 طفلاً مصابًا بالتوحد ، وُضع المشاركون على نظام الكيتون لمدة ستة أشهر. ومن بين الأطفال الثمانية عشر الباقين (12 توقفوا عن النظام) ، تحسن صبيان بشكل كافٍ في الأعراض التي يجب أخذها من فصول التعليم الخاص و بشكل عام ، فإن الأطفال الثمانية عشر الذين تمسكوا بالنظام الكيتونى "قدموا مع تحسينات في سلوكهم وتفاعلاتهم الاجتماعية ، والكلام ، والتعاون ، والصور النمطية [الحركات المتكررة أو الكلمات المنطوقة] ، و ... فرط النشاط ، مما ساهم بشكل كبير في تحسينهم في تعلم.' هذه نتائج لا تصدق ". - مقتطفات من التوحد ونظام الكيتون
العلم وراء الكيتو هو ما جذبني إليه ، ولهذا السبب أؤمن به.
15 كما تبين ، يمكنك الحصول على المرضى من جوز الهند ... مثل حقا من المرضى
جوز الهند قد يكون العنصر الرئيسي في كيتو. إنه طعام ممتاز مليء بالدهون الصحية ، واكتشفت أن هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها. يوجد زيت جوز الهند ، حليب جوز الهند ، زبدة جوز الهند ، دقيق جوز الهند ، الكثير من جوز الهند لدرجة أن رائحة ذلك تجعلني أشعر بالمرض أحيانًا. لا أظن أن أحداً قد يصدق كمية جوز الهند التي كنت أتناولها. ومما زاد الطين بلة ، اعتقدت حقًا أنه يمكنك صنع رغيف خبز كبير من دقيق جوز الهند ، لكنه لا يعمل كما هو الحال في دقيق القمح. لماذا تعذبني جوز الهند ... لماذا?
14 إنها ليست مجرد دهون ... إنها عن دهون جيدة وصحية وطبيعية
هناك الكثير من الدهون في الأطعمة المصنعة ، ولكن هذا هو المكان الذي تجد فيه الدهون غير المشبعة. الدهون غير المشبعة هي دهون سيئة ، لكن جسمك لا يستطيع التمييز بين الدهون السيئة والدهون المشبعة التي تعتبر دهون جيدة. إذا كنت تأكل الأطعمة المصنعة عالية الدهون ، سيبدأ جسمك في بناء خلايا من الدهون المتحولة بدلاً من الدهون المشبعة. هذا مثل محاولة بناء منزل من كرات الستايروفوم بدلاً من الطوب. سوف تنهار خلايانا ، وبالنظر إلى مقدار الطعام المعالج الذي تتناوله أمريكا الشمالية ، فقد يفسر وباء المرض.
النتيجة النهائية: لا الأطعمة المصنعة على كيتو.
13 أنت تفقد الوزن بسرعة ... مثل ، حقا سريع
أنا شخص نحيف للغاية / مناسب ، لذلك لم يكن لدي أي وزن تقريبًا لأضعه في المقام الأول قبل أن أبدأ بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فقد خسرت خمسة أرطال في ستة أسابيع دون ممارسة أو تغيير مستويات نشاطي على الإطلاق. لا أستطيع إلا أن أتخيل الفرق الذي يمكن أن تحدثه كيتو لشخص ذو وزن زائد يريد أن يخسره. اقترن ذلك بعضوية صالة الألعاب الرياضية ، وهذه وصفة لشخص جديد. بأي حال من الأحوال ، يعد تناول الطعام بهذه الطريقة أمرًا سهلاً ، ولكن يمكن للبشر التكيف مع أي شيء ، ويمكنك القيام بذلك إذا كنت مصمماً.
12 في بعض الأيام ، ستحدق في الثلاجة لديك تتساءل عما يمكنك أن تأكله على الأرض
إذا كنت نباتيًا ، فلن يعمل الكيتو أبدًا لأن اللحوم عنصر رئيسي في تناول كمية كافية من الدهون. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على الطهي ، لأن تناول الوجبات الخفيفة يمثل تحديًا إذا كنت تتناول الطعام بهذه الطريقة. كيس من رقائق لم يعد خيارا. حتى الجزر مرتفعة للغاية في الكربوهيدرات!
نظرًا لأن الكربوهيدرات تحتوي على 95٪ من جميع الأطعمة التي تشعر بها ، فإنني بالتأكيد أحدق في ثلاجتي وأتساءل ماذا نأكل. إذا كنت متسوقًا ومخططًا للوجبات أفضل ، فأنا أعلم أنني لن أواجه هذا النضال ، لكنني كسول ، ولن يسمح لك كيتو أن تكون كسولًا.
11 يومًا أخرى سأضيق نفسي على الكثير من الأطعمة الدهنية ، ولن تصدقها
إذن ما الذي تأكله في هذا النظام الصحي؟ في اليوم الأول ، استمتعت بوجبات التاكو الإفطار - البيض والأفوكادو ولحم الخنزير المقدد في قشرة مصنوعة من جبنة الشيدر. في يوم نموذجي ، لدي عصير يتكون من حليب جوز الهند أو حليب اللوز ، كريمة ثقيلة ، زبادي جوز الهند المستنبت ، وجميعها زبدة الفول السوداني الطبيعية عالية الدهون ومسحوق الكاكاو. جميع اللحوم التي أطهوها مقلية في الكثير من زيت جوز الهند أو الزبدة. ناتشوز القرنبيط مفضلة لدي ، مغطاة باللحم البقري الدهني والفلفل والبصل والأفوكادو. إذا كنت أخطط لوجباتي ، فأنا دائمًا راضٍ وممتلئ.
10 الأشياء التي أنجزها كيتو بالنسبة لنا ستذهلك
"تم استخدام إصدارات من النظام الغذائي الكيتون لعلاج الصرع المقاوم للعقاقير بنجاح في الأطفال منذ العشرينيات من القرن الماضي - وربما حتى في العصور التوراتية. تشير الأدلة الناشئة من النماذج الحيوانية والتجارب السريرية إلى أن كيتو قد تستخدم علاجيًا في العديد من الاضطرابات العصبية الأخرى ، بما في ذلك الصداع ، وأمراض التنكس العصبي ، واضطرابات النوم ، والاضطراب الثنائي القطب ، والتوحد وسرطان الدماغ. دون أي آثار جانبية واضحة. " - العلمية الأمريكية
لا تزال الأبحاث جارية حول آثار الكيتوزية ، لكنني لم أر بعد أدلة تشير إلى أي آثار سلبية. عندما يسألني الناس لماذا بدأت في ممارسة كيتو ، أقول عادةً "لأنني أحب العلم الذي يقف وراءه".
9 محاولة فعل كيتو دون جوجل مستحيل حرفيا
أنا غوغلينغ باستمرار "كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في ..." من أجل معرفة ما يمكنني وما لا أستطيع أكله. في اليوم الذي وجدت فيه نفسي أتفرج على الكاجو لأنني أعتقد أنها كانت غنية بالدهون ، فقط لأشعر بالحاجة إلى التحقق من ضعف واكتشاف 100 غرام يحتوي على 30 غراما من الكربوهيدرات؟ كنت حزينا. ومع ذلك ، تعلمت الدرس ، والآن كلما كنت غير متأكد ، أتحقق من ذلك مع Google قبل أن آكل شيئًا. بدون Google ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية إدارة أي شخص للكيتو. سيكون من المستحيل الدخول في الكيتوزيه!
8 أحيانًا ستطبخ وصفة كيتو التي تخيفك تمامًا
"أنا! هذه القنابل الدهنية من الكاكاو تبدو لذيذة" ، أقول لنفسي يومًا ما أثناء التمرير خلال وصفات الكيتو على هاتفي. خطأ كبير. بعد صب خليط مشبوه من الزبدة وزيت جوز الهند في صفيحة مافن مبطنة ، قمت بخلط بعض مسحوق الكاكاو ووضعه في الثلاجة ليصلب ، وأتساءل عما صنعته للتو. لقد ذاقت تمامًا كما كنت تتوقع ، وما زالوا يختبئون في الجزء الخلفي من الفريزر حتى هذا اليوم ، بعد أسابيع. أنت تعيش وتتعلم ، أليس كذلك؟ ربما هذا هو السبب في أنني بدأت أكره جوز الهند ...
7 سوف يكون أصدقاؤك وعائلتك مرتبكين حقًا بشأن ما لا يمكنك أكله
كان لدي زميل في العمل يشاهدني وهو يأكل لحم الخنزير المقدد ويصرخ بصوت عالٍ "لا يمكنك الحصول على هذا ، فأنت تتبع نظامًا غذائيًا!" كلا ، يمكنني التهام قدر لحم الخنزير المقدد كما أريد ، شكرا جزيلا لك. لقد قضيت الكثير من الوقت لأشرح لأمي عبر الهاتف أنني لا آكل الخبز أو الفاصوليا أو البطاطس ، ونعم ، لا بأس إذا لم آكل هذه الأشياء ، فلن أهلك.
أعترف أن هذا النظام يمكن أن يكون مربكًا ، خاصة وأن أشياء مثل الزبدة ولحم الخنزير المقدد موجودة ولكن التفاح والجزر خارجان. لقد تعلمت بالتأكيد أن عليك أن تشرح لنفسك الكثير مع كيتو.
6 جسمك سوف تفعل أشياء غريبة إذا كنت لا تأكل سلطة كافية
لقد ارتكبت خطأً كبيراً في التفكير في أن السلطة لم تكن بهذا القدر من الأهمية. بدون الكثير من السبانخ والخس واللفت ، سيكون جسمك غاضبًا منك بشدة ، وقد اكتشفت ذلك بالطريقة الصعبة. لقد أدى ذلك إلى زيادة حدة إنفلونزا كيتو عشر مرات ... شعرت بالدوار والإرهاق ، وكان جسدي ينتج كمية كبيرة من الزيت كان يحاول طردها في جميع الأماكن الخاطئة. Leslearnedarnt: لا تقم بالكيتو دون تناول الكثير من الخضروات إلا إذا كنت ترغب في تعيث جسمك. تناول كل هذه الدهون أمر رائع ، لكنك تحتاج إلى الخضار.
5 أشياء لم تتذوق الحلويات فجأة مثل السكر المثلج (مثل الكاتشب)
كنت قرابة شهر في الكيتو عندما حصلت على القليل من الكاتشب في إصبعي أثناء العمل وألحقت به. لقد كنت في مهب طعمها. "هل ذاقت دائما بهذه الطريقة وأنا مجنون؟" فكرت في نفسي ، لكن بعد ذلك بفترة وجيزة ، وجدت أشياء حلوة بشكل لا يصدق تذوق مرارًا تقريبًا على صديقي. من الواضح أن تناول كميات أقل من السكر قد جعل الأشياء أكثر طعمًا بالنسبة لي ، وأنا غير مرتاح نسبيًا لكيفية تذوق الكاتشب السكرية. يجب ألا تذكرني الطماطم بالسكر المثلج.
4 تتبع وحدات الماكرو الخاصة بك هو المفتاح
ماذا تحتاج وحدات الماكرو الخاصة بك من أجل الحفاظ على الكيتوزيه؟ يجب أن تستهلك مدخولك اليومي من الطعام 75 ٪ من الدهون ، و 15 ٪ من البروتين ، والكربوهيدرات بنسبة 5 ٪ - وبالتالي كل ما يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين المتوسط ، والكربوهيدرات منخفضة. لقد قمت بتنزيل واحد من ملايين التطبيقات التي يمكنك استخدامها لتتبع ما تأكله ، وهو كيف أحاول الحفاظ على وحدات الماكرو الصحيحة. الآن بعد أن تجاوزت الأسابيع الأربعة الأولى من keto ، أنا بالتأكيد لا أتابع وحدات الماكرو الخاصة بي بنفس القدر الذي اتبعته من قبل ، ولكن عليك أن تبدأ هذه الكيتونات!
3 إذا كنت جادًا حول كيتو ، فيجب عليك أن تقترن بالصيام
عندما بدأت هذا النظام الصحي للكيتون ، بدأت الصيام في نفس الوقت. أنا آكل فقط بين الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 7 مساءً ، ثم أصوم 16 ساعة أخرى من اليوم. يبدو الأمر صعبًا ، لكنه مفيد لسببين. أولاً ، تبدأ ركلة الصيام في عملية الأيض ، بحيث يمكنك البدء في حرق الدهون بشكل أسرع. ثانيًا ، أنت ممتلئ جدًا من تناول الكثير من الدهون التي نادراً ما تشعر بالجوع على أي حال. طالما كنت تأكل بما فيه الكفاية خلال تلك النافذة التي تبلغ مدتها ثماني ساعات ، فإن تلك الـ 16 ساعة لا تشعر بأي شيء. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فهي الصيغة المثالية ، وأنا الدليل.
2 تبدأ حقًا في الاعتناء بالمكان الذي يأتي منه طعامك
المصيد كيتو: يجب أن تُطعم اللحم على العشب ، وكذلك الزبدة ، ويجب اعتماد كل شيء بطريقة أخلاقية. عندما لا يتم تحميل طعامك بالهرمونات والمنشطات لتسمينها ، فهذا أمر طبيعي للغاية ؛ في الترجمة ، الطبيعية أفضل. في بعض الأحيان تخرج عيني من رأسي عندما أرى فرق السعر للمواد الغذائية المعتمدة أخلاقيا ، لكن ذلك جعلني أفكر فيما يعنيه أن تكون أخلاقيا. لا أريد أن آكل البيض من دجاجة تعيش حياة بائسة في قفص صغير ، أريد أن أتمكن من الجري في الخارج. لم أفكر أبدا في هذه الأشياء حتى الآن.
1 سوف تفوت السكر مع العاطفة
أعالج نفسي أحيانًا بمغرفة كبيرة من الآيس كريم ، لأن عزيزي الله السكر جيد جدًا. القيام بهذا الشيء الكيتون قد جعلني أدرك كيف يمكن أن تكون الكربوهيدرات التي تسبب الإدمان. الرغبة الشديدة لديك بالنسبة لهم شديدة ، ومن الصعب كسرها. أفتقد تناول المعجنات يوميًا وأتناول وجبات خفيفة من الدببة الصمغية ، أو أحضر الأطعمة الذكية إلى السينما وأتعامل مع فطائر الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط. أفتقد السكر بعاطفة ، لكنني لا أعتقد أنني سوف أتناولها مرة أخرى ، على الأقل ليس بالطريقة التي اعتدت عليها. في نهاية اليوم ، هل هو يستحق كل هذا العناء?
إشارة: KetoSchool
