19 الأطعمة الصحية التي يمكن أن يقتلك
لقد تعرضنا للقصف بشاحنة محملة بمعلومات عن هذه الدراسة الجديدة وتلك الدراسة الجديدة حول سبب اعتبار نوع معين من الطعام صحيًا ويجب تناوله بانتظام ؛ أو غير صحية وينبغي تجنبها بأي ثمن. الكثير من الأطعمة التي كبرناها جميعًا ونعتقد أنها مغذية ، تم إثبات أنها كذلك ، وقد تم إخبارنا الآن بالابتعاد عنها.
تناول الحبوب على سبيل المثال. كل صباح على وجبة الإفطار ، نشأنا على مضغ الطعام على حلقات فواكه Loops و Corn Flakes و Lucky Charms المخلوطة مع الحليب الطازج لأن الإعلانات التجارية قالت إنها جيدة بالنسبة لنا. بعد مرور عشر أو عشرين عامًا على بلوغ سن الرشد ، اكتشفنا أن هذه الحبوب مليئة بكميات وفيرة من السكر وقيل لنا إن اللبن يتغذى على الخلايا السرطانية ويمكن أن يؤدي بنا في النهاية إلى باب الموت. لذا نعم ، حوالي 90 ٪ من الطعام الذي استهلكناه في حياتنا يعتبر خطرا. بعبارة أخرى ، من المفترض أن الطعام "المذكور" قد يقتلك.
19 الأفوكادو
في حين أن الأفوكادو لديه الكثير من الفوائد الصحية ، المليئة بالمواد المغذية ، المليئة بالألياف ، ويمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، إلا أن تناول الكثير منه قد يكون خطيرًا على صحتك. صحيح أنه محمل بالدهون غير المشبعة الأحادية ، والتي تعتبر جيدة بالنسبة لك ، فهي لا تزال سمينة ، حتى لو كانت من النوع المقبول. وفقًا لمقال عن Pop Sugar ، فإن الأفوكادو غني بالسعرات الحرارية ، وهو متوسط الحجم يجلب 250 سعرة حرارية ، مقارنةً بالتفاح نفسه الحجم ، والذي يتكون فقط من 100 سعرة حرارية. إن تناولها باعتدال جيد ، طالما أنك تتجنب الأطعمة الدهنية الأخرى.
18 بيضة
إن النقاش المستمر منذ فترة طويلة حول ما إذا كان البيض مفيد لك أم لا ، استمر لفترة طويلة جدًا. بناءً على مقال حول Huffington Post ، يمكن أن يكون البيض بشكل عام مغذيًا. يقال إنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتساعد في إنقاص الوزن ، وتقليل الالتهاب. لكن هذا لا ينطبق إلا على الأفراد الذين يرتدون اللون الوردي من الصحة. ماذا عن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، ولديهم تاريخ من ارتفاع الكولسترول في الدم أو الرياضيين الذين يحاولون البقاء متقدين؟ يمكن لثلاث بيضات يوميًا للأشخاص في هذه الفئة أن تؤثر بشكل كبير على صحتهم أو في حالة الرياضي ، مما يعيق جهود فقدان الوزن بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبيض.
17 حليب قليل الدسم
نعلم جميعًا أنه على الرغم من أنه يحتوي على الكالسيوم ، وبالتالي فهو أفضل سلاح لمكافحة مرض هشاشة العظام ، إلا أن الحليب مليء بالدهون. لهذا السبب كبالغين ، نتحول إلى حليب قليل الدسم أو خالي الدسم أو حتى خالي الدسم. ولكن كما نُشر في مجلة Time ، فإن الأشخاص الذين يتناولون منتجات الألبان كاملة الدسم ليسوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري أو السمنة أكثر من أولئك الذين يتناولون الحليب قليل الدسم. ذلك لأن تصفية الدهون في الحليب قد يزيل أيضًا بعض العناصر الغذائية الأساسية. لذلك يقول بعض الخبراء أنك قد تكون أفضل حالًا في تناول اللبن كامل الدسم.
16 مكسرات
يمكن اعتبار المكسرات بأشكالها الطبيعية الأكثر طبيعية إذا تم تناولها باعتدال. لكن المكسرات المحفوظة المغلفة بالسكر والملح تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، وهناك أنواع معينة من المكسرات يجب تجنبها ، كما تنشرها Health. المكسرات التي يمكن أن تسبب ضررا لصحتك هي تلك المعبأة في زيت محمص بسبب الأحماض الدهنية. المكاديميا والجوز والبقان بسبب كمية عالية من السعرات الحرارية ولكن مستويات منخفضة من البروتين. مزيج الطرف المكسرات.
15 قضبان الحبوب
يتم وضعه كوجبة الإفطار للناس أثناء التنقل ، لأنه شيء يمكنك انتزاعه بسهولة وتثبيته في حقيبتك وأنت تتجه إلى العمل أو المدرسة. لكن مقالة في Telegraph تنص على أن قضبان الحبوب قد تكون في الواقع ضارة بصحتك مثل الكرواسان أو ألواح الشوكولاتة. يقال إن شريط الحبوب يحتوي على كمية مجنونة من السكر - 42 ٪ من محتواه بالكامل ، ليصل بذلك إلى نصفه تقريبًا. يركز المعلنون دائمًا على مكونات الحبوب الكاملة في البار حتى يتمكنوا من تسويقها على أنها صحية ، لكنهم يفشلون بسهولة في ذكر أن محتوى السكر أعلى من الألياف..
14 تونة
على عكس ما تزعمه معظم التقارير الإخبارية ، ليست كل أشكال المأكولات البحرية صحية تمامًا وآمنة للاستهلاك. وفقًا لـ PETA ، يمكن أن يكون سمك التونة خطيرًا على صحتك إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة وعدم طهيه بشكل صحيح. يقول الموقع أن التونة تتراكم الزئبق في لحمها ويمكن أن يؤدي إلى التسمم بالزئبق ويسبب نوبة قلبية. إضافة إلى ذلك ، فإن الطريقة التي يتم بها صيد التونة الكبيرة هي أنها مخفوقة على السنانير المعدنية الشائكة ، والتي يمكن أن تسبب المعدن تختفي مع الدواخل السمكية ، وبالتالي تزيد من مخاطر التسمم الغذائي للمستهلك.
13 أطعمة لذيذة
كلنا نحب اللحوم الباردة من حين لآخر ، خاصة إذا كان يتم تقديمها مع النبيذ تشكيلة جيدة من الجبن. وقد ذُكر بشكل عام أنه طالما أن اللحوم المشوية طازجة ومدخنة ، فيمكن أن تكون صحية في الواقع. ولكن أين تكمن المشكلة؟ وفقا لصحيفة The Star ، يجب تناول اللحوم المشوية فقط من حين لآخر ، مرتين في الأسبوع على أفضل تقدير. السبب؟ معظم اللحوم المشوية هي الصوديوم والمواد الحافظة قبل أن تدخنها للحفاظ عليها طازجة وشهية قدر الإمكان. على المدى الطويل ، إذا تم استهلاكه يوميًا ، يمكنه رفع ضغط الدم والتسبب في تلف الكلى وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
12 جرانولا
مثل قضبان الحبوب ، يبدو أن قضبان الجرانولا بعيدة كل البعد عن أن تكون مغذية ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل. يحتوي على كمية أكبر من السكر من علبة الصودا ، وعلى الرغم من أنه يتم الإعلان عن السكر فعلاً كعسل ، إلا أنه لا يزال سكرًا. قد تكون منخفضة في الصوديوم ، ولكن المحتوى الدهني في قضيب الجرانولا يبدو من خلال السقف. الأكثر إثارة للقلق من كل شيء ، محتواه من السعرات الحرارية أكثر أو أقل يضم بالفعل ثلث السعرات الحرارية المثالية اللازمة ليوم واحد.
11 الخرشوف تراجع السبانخ
عادة ما يكون الذهاب إلى تناول الطعام عندما تتناول الطعام في أحد المطاعم وتريد مقبلات يدك حتى وصول الدورة القادمة. على ما يبدو ، لمجرد أن لديهم الكلمات الخرشوف والسبانخ فيها لا يعني أنه جيد بالنسبة لك. طبقًا للشكل ، يحتوي عدد قليل من الملاعق من الانخفاض على مئات السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الدهون. هناك بالتأكيد بدائل أكثر صحة لهذا المطعم الذي يحظى بشعبية كبيرة ، ويمكن صنعه في المنزل.
10 زبادي خالي من الدهون
الزبادي هو عادة عنصر أساسي للصحة واعية ويعتبر بديلاً جيدًا للحليب أو الألبان الدهنية الأخرى لأنه يقال إنه يحتوي على كميات أقل من الدهون. ولكن نفس الشيء مع الحليب الكامل الدسم والحليب قليل الدسم ، تبرز المشكلة نفسها في اللبن الزبادي كامل الدسم والزبادي الخالي من الدسم. كما ورد في صحيفة الديلي ميل ، قد يتسبب الزبادي الخالي من الدهون في زيادة الوزن أكثر من اللبن الزبادي كامل الدسم لأنه على الرغم من انخفاض الدهون ، إلا أن هناك الكثير من السكر المضاف للتعويض عن نقص الدهون..
9 عصائر وعصائر فواكه
لقد ترسخت رؤوسنا في أن مشروبات الفاكهة هي بديل أفضل بكثير للصودا أو الكحول ، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في مبيعات الصودا وزيادة في استهلاك عصير الفاكهة. ولكن وفقا لصحيفة الغارديان ، فإن عصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة يمكن أن تشكل بالفعل خطرا على الصحة لمجرد أن المكونات تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والمركز. في نهاية اليوم ، يقول العلماء إننا أفضل حالًا في تناول الفاكهة الفعلية بدلاً من تناولها في صورة سائلة.
8 لفائف دجاج
بينما يعتبر عمومًا طبقًا صحيًا ، إلا أنه يمكن اعتبار لفائف الدجاج غير صحية. كل هذا يتوقف حقًا على نوع الدجاج الذي تستخدمه ، ونوع اللف ، والإضافات الصغيرة التي تضيفها إليها. كما ذكرت بوابة SF ، فإن غلاف يتكون من جناح الدجاج أو أجزاء الفخذ يسبب زيادة في السعرات الحرارية ، حيث تتكون أجزاء الدجاج هذه من 240 سعرة حرارية مقارنة بثدي الدجاج. لفائف بيضاء ، مثل الخبز الأبيض ، وحزم أيضا في السعرات الحرارية ، مما يجعل القمح الكامل أو الحبوب الكاملة يلتف بديلا أفضل. وبالطبع ، فإن الإضافات مثل الجبن والمايونيز والكاتشب تصنع آلة السعرات الحرارية الضخمة بأكملها..
7 منتجات خالية من الغلوتين
تتغلغل ظاهرة الغلوتين بأكملها في العيش بصحة جيدة ويقول بعض الخبراء إنه على الرغم من أن اتباع نظام غذائي غير يحتوي على الغلوتين يمكن أن يكون مفيدًا ، فإن المنتجات الخالية من الغلوتين ليست أكثر صحة تمامًا من المنتجات التي تحتوي عليها. يُظهر تقرير عن CTV Canada مزيدًا من التوضيح بأن إزالة الغلوتين يعني أيضًا عدم وجود القمح ، وهو مصدر للكربوهيدرات. لكن المشكلة تكمن في أن القمح غالباً ما يتم استبداله بنواة الذرة أو دقيق الأرز ، والتي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات وبالتالي فهي أكثر تسمينًا.
6 بيتزا خضار
بالتأكيد تندرج البيتزا في فئة الوجبات السريعة ، لكن من اللائق للغاية الاستغناء عنها. لذلك نحن مرتاحون لهذا الشعور الخاطئ من الطمأنينة إذا طلبنا بيتزا الخضروات ، فنحن نتناول طعامًا صحيًا. لكن طبقًا للشكل ، تحتوي البيتزا المحملة بالخضروات أيضًا على أكوام من الجبن لتعويضها عن عدم وجود اللحوم أو الطماطم والزيتون المملوءة بالزيت ، ناهيك عن حقيقة أن الخضروات من المحتمل ألا تكون طازجة. أفضل رهان؟ اصنع البيتزا المنزلية الخاصة بك مع المكونات الطازجة والطبيعية.
5 الفطر البري
جميع الخضراوات تقريبا تعتبر صحية ، سواء كانت طازجة أو مطهية على البخار أو مخبوزة. ولكن ماذا عن الفطر البري؟ وفقًا لشبكة Mother Nature ، تُعتبر الفطر المباع في متاجر البقالة وأسواق المزارعين صالحة للأكل وحتى ليفية ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بالبحث عن الفطر في البرية ، من الحكمة الانتباه إلى التحذير من وجود العديد من الفطر البري غير صالح للأكل. في الواقع ، البعض سامة بصراحة ، ولديهم القدرة على التسبب في فشل الكبد أو حتى الموت إذا تم تناوله في الخام.
4 معكرونة سبانخ
عموما المعكرونة تسمين لأن الشعرية محملة بالكربوهيدرات. الكثير من الناس يتحولون إلى معكرونة السبانخ ، لأنهم يفترضون أن الجزء النباتي منه يجعله أكثر صحة. لكن تقريرا في هافينغتون بوست يفضح الفكرة. ووفقًا للمقال ، فإن المكرونة السبانخ تخلو فعليًا من الألياف وعادة ما لا تصنع من السبانخ الحقيقي ، فمن المحتمل أن يتم غمس المعكرونة البيضاء في شكل مسحوق السبانخ فقط ، وهو بديل سيء عن الشيء الحقيقي.
3 فاصوليا
كما ذكرت SF بوابة ، والفاصوليا هي في الواقع صحية تماما إذا أكلت في شكلها الطبيعي. لكن بطبيعة الحال ، لن يكون هذا هو أكثر شيء فاتح للشهية ومن ثم يخلطهم الناس مع المكونات الأخرى لجعلها أكثر قبولا. ولكن اعتمادًا على الطريقة التي يتم بها إعداد أطباق الفاصوليا ، يمكن أن تثبت في بعض الأحيان أنها غير مرغوب فيها للصحة. تعتبر الحبوب المقلية والمختلطة مع اللحوم خطرة إلى حد كبير على الصحة لأنها تحتوي على شحم الخنزير والملح ، مما يؤدي إلى حالة سيئة من حمض اليوريك أو أمراض القلب والأوعية الدموية.
2 سوشي
نظرًا لأنه يتألف من المأكولات البحرية الطازجة والخضروات ، فإن السوشي يعتبر صحيًا إلى حد كبير من قبل العديد من المشاهير الذين يفترض أنهم أقسموا بها لتظل رائعة. لكن مقالاً في صحيفة الديلي ميل يقول صراحة إن السوشي يمكن أن يجعلك في الواقع تزن بدلاً من أن تخسره. بشكل مثير للصدمة ، يبلغ متوسط السوشي حوالي 300 سعر حراري لكل لفة ويحتوي على نفس كمية الكربوهيدرات مثل شريحتين من الخبز. لفة واحدة لا تكفي لإشباع رغباتنا ، حيث أننا عادة ما نستهلك أربعة في المتوسط لكل وجبة.
1 سمن
كان هناك نقاش طويل الأمد حول منتجات الألبان الصحية: الزبدة أو السمن النباتي. لبعض الوقت ، قالت الدراسات أنه كان زبدة. ثم قالوا إنه سمن. بناءً على مقال نشرته صحيفة الديلي ميل ، يحكم الحكم لصالح الزبد. حتى إذا تم تسويق السمن الصناعي بشكل صحي إذا كان في شكله غير المتجانس ، فإنه لا يزال صناعيًا ومحفوفًا بالمواد الكيميائية ، ناهيك عن عدم وجود مذاق ، مقارنة بالزبدة ، والتي تعد بلا حدود على براعم الذوق.
