18 طرق متستر لإطعام أطفالك طعام صحي
يُعد تسلل الخضروات والفواكه الزائدة إلى نظام طفلك الغذائي طريقة رائعة لتعويدهم على النكهات المختلفة. بعض الأطفال لن يلمسوا الخضروات الطازجة والفواكه النيئة لأنهم لم يطوروا طعمًا أو لا يحبون الملمس. إن إعطاء هؤلاء الأطفال الدفعة الغذائية التي يحتاجون إليها داخل أطباقهم المفضلة أو تقديمها معالجات مُعدة خصيصًا سيساعدهم على التعود على الأطعمة الطبيعية.
هناك الكثير من النقاش في مجتمع الأبوة والأمومة حول ما إذا كان ينبغي لنا أو لا ينبغي إخفاء الخضار والفواكه في الغذاء ، ويشعر العديد من الآباء والأمهات بأن إخفاء الطعام هو أفضل وسيلة لزيادة تغذية أطفالهم. من الأفضل والأسهل حملهم على تناول الأطعمة المفضلة لديهم بمكونات إضافية أكثر من تعليمهم تناول الفيتامينات اليومية للتعويض عن نظام غذائي فقير.
تعد تجربة تناول الطعام واحدة من أفضل الطرق لجعل أطفالك يأكلون بصحة جيدة. في الواقع ، فإن إشراك الأطفال في اختيار الفواكه والخضروات الخاصة بهم في متجر البقالة أو سوق المزارعين ، وبعد أن يساعدهم في إعداد الطعام في المطبخ ، سوف يقطع شوطًا طويلاً نحو حملهم على تناول الأطعمة الطبيعية. الأطفال مدهشون ، وسوف يأكلون في كثير من الأحيان ما ساعدوا في صنعه دون أي ضجة.
18 خضار مهروسة في صلصة السباغيتي
يحب الأطفال السباغيتي وسيأكلونها دون سؤال ، بغض النظر عما تخفيه في الصلصة. أسهل طريقة للحصول على الخضار في الصلصة هي الطهي ثم هريسها أولاً. من القواعد العامة المتمثلة في إضافة جزء واحد من هريس الخضروات إلى صلصة جزئين. جرة 24 أونصة من صلصة الطماطم تساوي 3 أكواب من الصلصة. يمكنك بسهولة إضافة 1-1 / 2 كوب من الخضروات المطهية المهروسة إلى هذه الصلصة ، مثل الجزر والاسكواش والفلفل والبصل المقلي والكوسة ، ولن يعرفها الأطفال أبدًا. اخلطي الصلصة والخضروات المهروسة معًا وقم بتسخين صلصة الخضروات على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يقدم أكثر من المعكرونة المطبوخة.
17 بوبس الفاكهة محلية الصنع
في حين أن بعض الأطفال يرفضون تناول الفاكهة المقطوفة حديثًا ، إلا أنهم لن يرفضوا ظهور فاكهة الصيف. لجعل الملوثات العضوية الثابتة الفاكهة الخاصة بك ، سوف تحتاج العصي المصاصة والعفن المصاصة. العصي المصاصة يمكن العثور عليها في معظم المتاجر الحرفية وعبر الإنترنت. بالنسبة لقوالب المصاصة ، يمكنك استخدام أكواب ورقية صغيرة أو شراء قوالب المصاصة من متاجر سلسلة أكبر. اصنع المصاصات عن طريق اختيار فاكهة واحدة أو اثنتين ، مثل البطيخ والتوت والفراولة والتوت والخوخ والمانجو والمشمش وحتى الكيوي. بالنسبة للملوثات العضوية الثابتة للحمضيات ، يمكنك إما شراء عصير البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت من المتجر أو عصير الحمضيات الخاصة بك. تحضير الفاكهة عن طريق غسلها تحت ماء بارد ، وإزالة الجلود والبذور والحفر. قم بخلط الثمرة في الخلاط وصب الخليط في القوالب. إضافة العصي المصاصة ، وتجميد ، والتمتع بها.
16 القرنبيط البطاطا المهروسة
البطاطا المهروسة هي طعام مريح للغاية ، لكنها غنية بالكربوهيدرات. في المرة القادمة التي تخطط فيها لتقديم البطاطس المهروسة ، جرب هذا البديل الصحي. قم بتنظيف وقطع وغليان رأس متوسط من القرنبيط في ماء مملح حتى يصبح طرياً. احتياطي حوالي ربع كوب من الماء واستنزاف القرنبيط. قم بخلط القرنبيط في معالج الطعام باستخدام ملعقة كبيرة من زبدة نباتي أو زيت الزيتون البكر الممتاز. يرش في قليل من ملح البحر. أضف الماء ، إذا لزم الأمر ، إلى المهروس حتى المهروسة جيدا. يقدم ساخنا. لا تخبر أحداً أنها ليست بطاطس مهروسة حقيقية ومعرفة ما إذا كانت ستلاحظ ذلك. أراهن أنهم لن يفعلوا ذلك!!
15 اصنعي كوسة
يجب أن تكون إضافة الكوسة المقطعة إلى الكعك واحدة من أقدم الحيل في الكتاب ، وهي بديل صحي للزيت المضاف إلى وصفات الكيك. لعمل كعكة الكوسة الخاصة بك ، اختر وصفة من كعكة الشوكولاتة أو البهارات وشاهد كمية الزيت اللازمة لصنعها. يمكنك استبدال الزيت بكمية متساوية من الكوسة عن طريق غسل وتقطيع الكوسة بمبشرة الجبن. إذا كنت لا تشعر بالراحة عند إزالة كل الزيت من الوصفة ، فاستبدل نصف الزيت بالكوسة. هذا سوف يقلل بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية في الكعكة ، وسوف يجعل الكعكة أكثر صحة بالنسبة لك وللأطفال.
14 أضف الخضار المهروسة إلى وصفات الخبز
تعد الخضروات المهروسة طريقة رائعة لإضافة بعض الألوان الممتعة لخبز الخميرة محلي الصنع. البنجر المهروس سيعطي الخبز محمر إلى اللون الأرجواني تقريبا. سوف الخضر جعل الخبز الأخضر. سيعطي الجزر الخبز لونًا برتقاليًا جميلًا ، وإذا كان لديك لون من الصعب إرضاءه في الأكل ، فإن القرنبيط المهروس لن يضيف أي لون إلى الخبز. لاستخدام الخضار المهروسة في وصفة خبز الخميرة ، ابدأ باستبدال نصف الكمية السائلة في وصفة الخبز بكمية متساوية من هريس الخضار. نظرًا لأن الخضروات المهروسة تحتوي على كميات مختلفة من المحتوى المائي ، فمن المحتمل أن تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من السائل إلى العجين ، إما ماء أو حليب ، حتى يصبح العجين طريًا وليس ملتصقًا باللمس. اخبز الخبز وفقًا لتعليمات الوصفة ويجب أن يكون لديك رغيف ملون رائع من الخبز سيحبه الأطفال.
13 أضف الفواكه الطازجة إلى عصائر الزبادي المجمدة
كبديل صحي للحليب المخفوقة المصنوعة من الآيس كريم ، لن يعرف الأطفال أنك صنعت هذا بالفعل مع الزبادي المجمد. لكل وجبة ، ضعي 1 كوب من زبادي الفانيليا المجمد في خلاط. أضف 1 كوب من الفاكهة أو التوت ، طازجة أو مجمدة ، وحوالي ربع كوب من الحليب. مزيج على سرعة عالية حتى على نحو سلس. إذا كان المملس سميكًا للغاية ، فأضف المزيد من الحليب إلى الخلاط واخلطه مرة أخرى. يقدم هذا العلاج اللذيذ كلما كان لدى الأطفال أسنان حلوة.
12 خبز مع عصير التفاح
قلل من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها عائلتك عن طريق استبدال الزيت مع عصير التفاح في وصفات الخبز الخاصة بك. يمكنك استخدام جميع أنواع التفاح الطبيعي في أي وصفة تقريبية تقريبًا تستدعي استخدام زيت الطهي ، مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا. تتذوق الكعك والكعك والكعك بشكلٍ أفضل عندما تُخبز مع عصير التفاح وتشكل الكثير من الصحة لك ولأطفالك أيضًا.
11 أضف الجزر المقطعة إلى رغيف اللحم
Meatloaf شيء عظيم لإخفاء الخضروات الإضافية. يمكن أن يُفرم البصل ويمكن تقطيع الفلفل وتقطيعه مع اللحم ، ولكن الحيلة المفضلة تتمثل في إضافة الجزر. الجزر عبارة عن خضروات رائعة مضادة للأكسدة ، وإذا كان طفلك لن يأكلها بمفرده ، فإن وضعها في رغيف اللحم يعد وسيلة رائعة لتسللها إلى نظامها الغذائي. أولا ، غسل ، وإذا رغبت في ذلك ، جلد الجزرة. تمزيق أو صر 1/2 كوب من الجزر لكل رطل من اللحم المفروم. امزج الجزرة مع باقي المكونات الخاصة بك واخبز اللحم حسب التعليمات. إذا كنت قلقًا من أن طفلك قد يكون قادرًا على التقاط قطع الجزر في رغيف اللحم ، فيمكنك طهي الجزر وهريسه أولاً قبل خلطه في اللحم.
10 امزج الجزر المهروس مع ماك والجبن
الجزر المهروسة تجعل ماك والجبن تبدو مبهجة ولن يعرف الأطفال أبدًا أنهم موجودون هناك. لجعل الجزر هريس ، وغسل وقطع الجزر. تغلي في الماء حتى تصبح طرية. يصفى ويطحن في الخلاط. لكل 8 أونصات من المعكرونة ، اخلطي نصف كوب من الجزر المهروس. اتبع تعليمات الوصفة الخاصة بك لإضافة صلصة الجبن. يمكنك أيضًا طهي الجزر وهريسها في وقت مبكر وتجميدها في نصف كوب إلى كوب واحد. وبهذه الطريقة ، كلما قمت بإعداد ماك والجبن ، يمكنك إزالة المعجون من الثلاجة ، وذوبان الجليد ، ومزجها مع الشعرية.
9 إخفاء الخضار تحت صلصة الجبن
إذا كان مغطى بالجبن ، فسوف يتناولها. إذا كان هذا يبدو وكأنه ابنك ، فلماذا لا تحاول تقديم الخضروات المفرومة في صلصة الجبن؟ يمكنك شراء صلصات الجبن من متجر البقالة ، مثل صلصة الفريدو ، أو يمكنك تجربة صنع نسخة صحية في المنزل. خذ حوالي 1 إلى 2 كوب من القرنبيط المطبوخ جيدًا وقم بخلطه مع ملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي. إذا كنت ترغب في إعطاء صلصة الجبن الخاصة بك لون شيدر ، أضف بعض الجزر المطبوخ إلى المزيج قبل أن تقوم بخلطه. أضف اندفاعة من جبنة البارميزان وتقدم صلصة الجبنة الصحية مع الفاصوليا الخضراء أو القرنبيط أو حتى أكثر القرنبيط.
8 استخدم خبز القمح الكامل لصنع الخبز المحمص
لن تلمس خبز القمح الكامل؟ ليست مشكلة عندما يتم إخفاءها في وصفة توست الفرنسية. لصنع بيضة واحدة ، ربع كوب من الحليب ، ونصف ملعقة صغيرة من كل من مستخلص الفانيليا والقرفة في مقلاة ضحلة. اغمس ما يصل إلى أربع شرائح من خبز القمح الكامل في الخليط ، وقم بطلاء وجهي الخبز. يقلى الخبز على صينية غير لاصقة أو مملوءة برفق على نار متوسطة حتى يصبح لون جانبي الخبز ملونين. يقدم مع شراب القيقب أو الفاكهة محلية الصنع.
7 إخفاء الخضروات في البرغر وكرات اللحم
يمكن إخفاء الخضروات المفرومة جيدًا ، مثل الجزر والفلفل والقرنبيط والكوسة ، بسهولة في الهامبرغر ومزيج اللحم المفروم. أضف ببساطة جزءًا واحدًا من الخضروات إلى جزءين من لحم البقر المطحون أو الديك الرومي. تخلط في وعاء والشكل في الفطائر أو كرات اللحم. طبخ كما تفعل عادة وخدمة. تحت كل الكاتشب أو الصلصة أو الجبن ، لن يلاحظ الأطفال أو يتذوقون الخضروات المخبأة في اللحم.
6 اصنع موز بوبس
إرضاء أسنان جميلة مع هذه الملوثات العضوية الثابتة سهلة الموز. ستحتاج إلى موز كبير واحد ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة وحوالي ربع كوب من الجرانولا وحبوب الأرز والمكسرات المقطعة واثنين من أصابع المصاصة الخشبية وورق الشمع. قشر الموز وقطعه إلى نصفين. تضاف عصا المصاصة في نهاية خفض كل نصف الموز. نذوب رقائق الشوكولاتة في الميكروويف بنصف طاقة لمدة عشر ثوان في كل مرة حتى تذوب بالكامل. يُغمر الموز في الشوكولاتة إلى أن يُغطّى ويُرشّ بالحبوب أو المكسرات. ضعيها على ورقة الشمع وقم بتجميدها لمدة ساعة على الأقل. قدميها كلما أراد الأطفال الشوكولاته أو الآيس كريم.
5 شوكولاتة الأفوكادو
وضع بودنغ يمزج مرة أخرى على الرف. نسخة صحية ، ومثلما هي لذيذة ، مصنوعة من أربعة مكونات بسيطة: الأفوكادو والكاكاو والعسل والحليب. قشر وحفر واحدة ناضجة ، الأفوكادو المتوسطة والكبيرة. ضعيها في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو والعسل غير المحلى. أضف 3 ملاعق كبيرة من الحليب وهريس حتى تصبح ناعمة. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو مستخلص اللوز إلى المزيج. كشط الحلوى في وعاء ، وغطاء ، والبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُقدّم كما هو أو يعلوه المكسرات أو جوز الهند أو الجرانولا أو حبوب الأرز.
4 استبدال المعكرونة مع كوسة
قم بتقليل الكربوهيدرات للجميع واطلب من الأطفال تناول بديل للمعكرونة مفيد لهم. غسل وتقليص طرفي كوسة. لمنع الأطفال من رؤية اللون الأخضر ، قم بقشر الكوسة قبل تحويلها إلى شعرية. هناك طريقتان سهلتان لتقطيع الكوسا إلى شعرية. للطريقة الأولى ، استخدم مقشرة البطاطس وشريحة الكوسة من الأعلى إلى الأسفل ، مما يجعل الشعرية الطويلة والرقيقة. لجعل المكرونة المعكرونة ، استخدم الماندولين ، مع شفرة جوليان. بعد قص الشعرية ، ضع الكوسة في مصفاة ، ورشها بالملح ، واتركها تستنزف لمدة 30 دقيقة. يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان ويُغلي شعيرية الكوسة لمدة دقيقة أو دقيقتين. يُصفّى ويُقدّم مع صلصة السباغيتي أو غيرها من الطبقة.
3 رقائق الحمص الشوكولاته الكوكيز
خالية من الغلوتين ومحملة بالبروتين والألياف والمواد المغذية الأخرى ، هذه الكوكيز المصنوعة من رقائق الشوكولاتة هي متعة خالية من الشعور بالذنب للأطفال. للحصول على هذه الوصفة السهلة ، ستحتاج إلى 15 أونصة من الحمص ، ويتم تجفيفها وشطفها ، و 2 ملعقة طعام من الحليب ، وربع كوب من العسل ، و 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز ، و 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1/8 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة. ضع الحمص والحليب في الخلاط وهريس. كشط الخليط في وعاء وتخلط المكونات المتبقية. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واسقط العجين بواسطة ملعقة على ورقة ملفات تعريف الارتباط. أخبز لمدة 20 دقيقة. واسمحوا يبرد وخدمة.
2 خبز فرنسي بطاطا حلوة
يمكن صنع البطاطا الحلوة لتذوق الحلوى مثل الحلوى ، ولهذا تقدم أفضل أنواع الخبز المحمص. لهذا الإفطار الصحي ، ستحتاج إلى حوالي ربع كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة. ضعي البطاطا الحلوة ، 4 بيضات ، 1/8 ملعقة صغيرة من كل من القرفة وجوزة الطيب ، والفانيليا في خلاطة ونعطيها مزيجاً سريعاً. يُسكب المزيج في مقلاة فطيرة ضحلة ويُغطى كلا الجانبين بما يصل إلى ثماني شرائح من خبز القمح الكامل. يقلى الخبز على صينية ساخنة أو غير لاصقة أو مزيتة بخفة ، ويحمر الجانبين. يقدم مع الزبدة والشراب.
1 شوكولاتة تشيب موز الفطائر
هذه الفطائر اللذيذة خالية من الغلوتين وسهلة للغاية. ما عليك سوى أربعة مكونات: واحد كبير وموز ناضج ، وبيضان خفيفان ، 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وربع كوب صغير من رقائق الشوكولاته الداكنة. قشر الموز وهرسه في وعاء بشوكة حتى تختفي جميع الكتل. تخلط في البيض ومسحوق الخبز. أضعاف في رقائق الشوكولاته. أسقط ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العجين في مقلاة غير لاصقة أو مدهونة بخفة تم ضبطها على نار متوسطة واتركها لمدة دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيّاً. اقلب فطيرة بعناية واطبخي لمدة دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بني. يُقدّم الفطائر ساخنة مع شراب أو مربى التوت.
